Karve

• Gulasj
• dumplings

Ungarsk gulasj er en kraftig ungarsk lapskaus laget med storfekjøtt og grønnsaker. Molly Yeh lager denne tradisjonelle retten med brøddumplings, så du kan være sikker på at den blir en publikumsfavoritt. Server to til tre dumplings per porsjon gulasj, og ikke glem å toppe med... les mer

Venner og familie vil be deg om å lage disse svenske kjøttbollene om og om igjen. Saftige og faste, dekket av en sprø skorpe, serveres de i en tykk rømmesaus med karvefrø og tyttebærsyltetøy. I stedet for tyttebærsyltetøy kan du prøve... les mer

• Kjøttboller
• Saus

Når du lager deilige svenske kjøttboller hjemme, kan du gå for store porsjoner. Blandingen av flere typer kjøtt og revet løk gjør kjøttbollene saftige, møre og veldig smakfulle. Drypp dem med karvesaus og server med... les mer

Denne oppskriften gir deg brød med en myk rugsmak, et lett surdeigspreg og den perfekte teksturen for et solid smørbrød. Hvetegluten gir brødet struktur og gjør at det hever seg bedre, ettersom rugmel ikke inneholder like mye gluten. les mer

• Barbecuesaus
• Oksebryst
• Karvesalat
• Pretzelboller

«Denne oppskriften på grillbryst er inspirert av morens rett, oksebryst i jødisk stil braisert i rødvin. Sausen kombinerer smakene fra min favoritt-barbecuesaus (søt!) med morens braiserte oksekjøtt, hvis syrlighet balanserer...» les mer

Selv om Wisconsin er kjent som ostestaten, er dens kulinariske stolthet den frityrstekte bratwursten. I stor grad takket være lokalbefolkningens tyske arv, finnes disse pølsene ofte i slakterbutikker, restauranter og til og med baseballstadioner. les mer

• Biscotti
• Forsamling

Denne desserten for voksne ble laget spesielt for St. Patricks dag, men den er også perfekt for en varm sommerdag. Iskaffe med en forfriskende kule mynteis og en skvett irsk whiskey serveres med sprø karvefrø- og rosinbiscotti. les mer

Cocktailpølser kan vente: stjernen i denne vegetariske forretten i røre er grønne bønner. I tillegg er røren laget med fullkornsmel, noe som gjør den så sunn som mulig. Ikke glem å lage rømme- og sennepssausen som passer til den, så... les mer

• Frittata
• Aioli med harissa

Denne frittataen er bokstavelig talt full av sommergrønnsaker, duftende urter, krydder og massevis av ost – parmesan, feta og cheddar. Mør og saftig inni, og dekket av en herlig sprø skorpe utenpå. Lag en rask tilbehørsrett – les mer

• Saltlake
• Svinekjøtt
• Sette sammen en sandwich
• Kjeks med surmelk

Flaky kjeks har en annen tekstur enn tradisjonelle burgerbrød, men de er også perfekte til smørbrød hvis du er ute etter nye smakskombinasjoner. Smør litt bringebærmajones på brødet, topp det med en sprø, saftig schnitzel, les mer

Rødkålens livlige lilla farge skyldes tilstedeværelsen av antocyaniner, som har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. Dette gjør den ernæringsmessig bedre enn hvitkål og fortjener sin plass på listen. les mer

Selv om du bare har kål, kan du lage en deilig tilbehørsrett som passer perfekt til stekt svinekjøtt, corned beef eller biff. Bare skjær kålen i båter, pensle med olje, dryss over spisskummen og stek i ovnen. les mer

Antoxantiner (ikke å forveksle med antocyaniner, som finnes i røde, blå og lilla frukter og grønnsaker) er ansvarlige for de hvite og kremegule fargene i grønnsaker. De er kjent for sine antioksidantegenskaper, som nøytraliserer oksidativt stress. les mer

Kyllingbrystfyllet er laget med spinat- og artisjokkdipp. Du kan bruke ferdigkjøpt dipp eller rester av hjemmelaget dipp. Tilsett feta i dippen for en kremete og saltere smak, og fyll kyllingbrystlommene med fyllet. les mer

En perfekt vintersuppe. Skyll surkålen under springen før du tilsetter den i potetsuppen. Dette vil bidra til å myke opp smaken, slik at den ikke overdøver de røykfylte tonene fra pølsen og smakene fra de andre ingrediensene. Server garnert med friske... les mer

Alle ingrediensene i den ikoniske amerikanske Reuben-sandwichen er pakket inn i pizzadeig drysset med karvefrø, noe som skaper et utrolig deilig brød med et rikt fyll. Inni den luftige smulen finner du saftig biff, surkål og klissete ... les mer

Smørbrødet lages med svinemage som småkokes i flere timer i øl, krydder og malt kaffe, deretter legges på ciabatta påsmurt med hjemmelaget eplesyltetøy, supplert med smeltet cheddar, syltede epler og en generøs porsjon - les mer

Den deiligste og mest perfekte naanen er sprø på utsiden, lett svidd, myk på innsiden, litt seig og luftig på enkelte steder. Som pizza stekes den veldig raskt på høyeste temperatur. Derfor er hjemmelaget naan... les mer

Dette deilige og raske brødet er bakt med brus og skiller seg litt fra klassisk irsk brød med en litt søtere smak. Brødet hever seg godt i ovnen takket være reaksjonen mellom surmelk og brus, og smør og rosiner som er tilsatt deigen. les mer

Prøv disse pølsebrødene inspirert av den populære Reuben-sandwichen, laget med ost, biff og surkål. Til denne forretten trenger du ferdigkjøpt croissant- eller bageldeig, mini-biffpølser, surkål og— les mer

Hold alle gjestene dine fornøyde, inkludert de som har glutenfritt kosthold, og lag dette deilige fyllet til julekalkunen med glutenfritt rugbrød og maisbrød. Begge typer brød finnes i den glutenfrie hyllen i supermarkedene. les mer

For iranere er sabzi khordan (en bolle med grønnsaker) et forfriskende tillegg til ethvert måltid. Det serveres som en frittstående forrett eller som tilbehør til en hovedrett. Typen grønnsaker som brukes kan variere avhengig av preferanse, sesong og tilgjengelighet i markedet. les mer

Denne amerikanske gulasjen kokes raskt fordi kjøttet er kuttet i veldig tynne skiver i stedet for tradisjonelle terninger. Brun dem i en varm stekepanne til de er sprø, og la dem deretter småkoke i en rik tomatsaus med paprika. les mer

Revet fersk rødbet og finstrimlet rødkål blandes i en varm, søt og sur vinaigrette med karvefrø – raskt, smakfullt og sunt. Det perfekte tilbehøret til enhver kjøttrett. les mer

• Shakshuka
• Til servering

Unn deg selv og dine kjære en deilig shakshuka fra Midtøsten til frokost. Ikke den vanlige typen, med egg og grønnsaker, men en kjøttfull, mettende og næringsrik en – alle vil ha denne frokosten til lunsj og middag! For å tilberede trenger du kjøttdeig av storfe eller... les mer

Denne deilige middagen i tysk stil tilberedes utelukkende på én stekeplate. Den er deilig, rask og krever ingen søl – perfekt for en kveld etter jobb. Stekeplaten er visuelt delt inn i tre soner: én side er for steking av poteter – den andre er for steking av poteter. les mer

Du trenger ikke å lage en egen siderett for å servere amerikansk gulasj. I motsetning til den klassiske europeiske versjonen tilberedes den rett sammen med pastaen. Det er en deilig blanding av eggnudler og kjøttbiter i en tomatsaus med gulrøtter, løk og selleri. les mer

• Kålsalat
• Fisk

Før steking, bløtlegg torskefileter (eller annen hvit fisk) i en blanding av melk og egg. Denne blandingen vil binde den delikate fisken bedre sammen, hindre den i å falle fra hverandre i pannen, og vil også fungere som et utmerket "lim" for panering laget av hakket... les mer

Denne enkle gulrotsalaten fengsler med sin fantastiske smak og utsøkte presentasjon. Ved hjelp av en vanlig grønnsaksskreller skjæres gulrøttene i tynne, brede strimler, noe som skaper et luksuriøst restaurantutseende. Rosiner og... les mer

Disse kålrullene vil fengsle alle med sin utrolig rike smak, ettersom fyllet, i tillegg til en blanding av kjøttdeig av svinekjøtt og storfekjøtt, inkluderer stekt bacon, biter av røkt skinke, ris og aromatiske krydder, inkludert røkt ungarsk paprika. les mer

• Kish
• Perfekt paideig

Kål- og corned beef-fyllet gir denne quichen den fantastiske smaken. Kålen stekes i smør med karvefrø, og legges deretter lagvis oppå deigen i en paiform. Biter av corned beef legges oppå, og det hele toppes med en blanding av les mer

Pannestekte tyske bratwurst-pølser med kål er en rask og deilig middag full av smak. Tilsetningen av skivet eple til kålen og eplejuicen som pølsene småkokes i gir en behagelig, subtil sødme. les mer

Disse vegetariske schnitzlene er laget med portobellosopphatter – de største, smakfulleste og mest smakfulle i sjampinjongfamilien. Grill hattene først, dekk dem deretter med brødsmuler og stek dem på middels varme. les mer

Hvis du lager en kålrett til en festmiddag, tilsett mer farge og bruk rødkål. Sammen med gulrøtter og friske urter vil retten glede deg med sine livlige farger og ekstraordinære smak, med søtt, surt og... les mer

• Kjøtt
• Saus
• Forsamling

Denne burgeren lages med skjørtbiff, et rimelig kutt fra oksens mellomgulv som er verdsatt for smaken sin. Før steking i panne marineres biffen hel i en tørr urteblanding, inkludert einerbær. les mer

Gulrøtter er ikke så populære som tilbehør, men å steke dem med sopp gir eleganse og et festlig preg, mens hvitløk, timian og karvefrø gir det en unik aroma og smak. Dette tilbehøret er også rikt på protein og... les mer

En rask og deilig tysk rett til en hverdagsmiddag. Tynne, naturlige svinekoteletter stekes bare et par minutter på hver side. Tilsett smak ved å drysse dem med paprika før steking. Braisert surkål er perfekt som tilbehør. les mer

De som elsker bagel og brød med topping vil bli begeistret for denne pizzaen: sidene er garnert med sesam, karve, valmuefrø, grovt havsalt, hvitløksflak og sjalottløk, noe som minner om den samme deilige bakverket du ikke kan slutte å spise. les mer

Et helt stykke svin indrefilet gnides inn med olivenolje og en blanding av spisskummen, paprika, sort pepper og salt og stekes i ovnen til de er gyllenbrune. Noen minutter før svinekjøttet er ferdig, tilsettes shiitakesopp i kjøttet, hvoretter kjøttet skjæres i skiver. les mer

Salaten lages med finstrimlet kål, blandet med løk og revne gulrøtter, og pyntes med en syrlig dressing. For å gjøre den ikke bare deilig, men også vakker, bland like deler hvitkål og rødkål. les mer

Denne harissa-oppskriften skiller seg fra den tradisjonelle arabiske sausen i sin mildere smak. Den lages ved å blande tørkede chilipepper med søte, ristede chilipepper, tilsette hvitløk, krydder og tomatpuré. Smaken er perfekt— les mer

Braisert kål blir en fantastisk tilbehørsrett verdig et festbord hvis du bruker en fargerik rødkålsort. Den blir forbedret med smør, sjalottløk og spisskummen, som du kan småkoke den med i mikrobølgeovnen. les mer

Hovedingrediensene i denne lette suppen er sopp, gulrøtter og spisskummen, som, når de kombineres med soppen, gir den en fantastisk smak. Spisskummen stekes først i smør for å forsterke smaken, og deretter tilsettes følgende til ganen: les mer

• Potet
• La Buat krydderblanding

I denne oppskriften på bakte søtpoteter bruker Ina Garten en krydderblanding som er spesiallaget for henne på La Boîte á Epice, en krydderbutikk der New Yorks beste kokker handler. Du kan blande dette krydderet selv hjemme, som vist nedenfor - les mer

Denne enorme quesadillaen, smaksatt med fire av Amerikas mest populære smørbrød, er den perfekte godbiten for en stor gruppe. Som navnet antyder, kombinerer denne forretten to retter: en meksikansk quesadilla – stekte tortillas fylt med ost – og... les mer

Det kjente russiske ordet «ragout» kommer til oss fra Frankrike (fransk ragoût; fra fransk ragoûter – å skjerpe appetitten), hvor dette ordet brukes til å beskrive retter laget av små biter av kjøtt, fjærkre, fisk og grønnsaker i en tykk saus. I Russland har navnet festet seg, men det har blitt mer vanlig – les mer

Smør er et unikt produkt som forbedrer smaken på enhver rett, uansett hvor det tilsettes. Det kan til og med forbedre en grønnsak som er så vanskelig å tilberede som rosenkål. For å sikre at rosenkål er virkelig deilig og ikke bitter, les mer

En forenklet oppskrift på det berømte tyske pumpernickelbrødet vil hjelpe deg med å nyte velduftende og ferskt svartbrød hver dag, siden du, i motsetning til den tradisjonelle oppskriften, ikke trenger å bruke nesten en hel dag på å tilberede det. I USA - les mer

• Kylling- og yoghurtmarinade
• Harissa-pasta

«Denne tunisiske krydderen er en av mine favoritter, og det er den perfekte måten å få frem alle de krydrede tonene. Jeg elsker å tilsette en klatt Harissa i salatdressinger og lett stekte grønnsaker, så prøv det.» les mer

I stedet for å kjøpe pølser med tvilsomme ingredienser, kan du lage naturlige, krydrede og like deilige pølser hjemme. Dessuten er de slett ikke vanskelige å lage. Den samme kjøttdeigen lager utmerkede koteletter, som, i likhet med... les mer

Dette er en forfriskende sommerforrett med et hint av krydder. Den varmeste tiden av året er en tid med overflod av grønnsaker, noe som inspirerer til slike eksperimenter, og smaken av sprø syltede agurker tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil overraske deg positivt. les mer

Et gyllenbrunt, nybakt brød med sprø skorpe og den uforlignelige aromaen av bakevarer er alle overbevisende grunner til å prøve følgende oppskrift. Rugmel inneholder mindre gluten, så det produserer produkter som les mer

Braisering lar øl og krydder trekke inn i pølsene. Du får en flott skorpe uten å måtte bruke mye tid ved grillen. les mer

På slutten av kokingen krydres retten med en pasta av varme syltede chilipepper. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Hvis det er én ting du garantert vil elske med indisk mat, så er det naan. Disse nordindiske flatbrødene kombinerer det beste fra begge verdener: myke og smidige, med svarte, ristede flekker og en sprø bunn. De lages vanligvis i - les mer

En detaljert oppskrift på denne tyske retten med bilder. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Bukett garnityr:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saus:
• Jerk-krydder:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Irsk brusbrød:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Denne møre gryten er deilig og enkel å tilberede, kokt i en tomatsaus med paprika og spisskummen, og toppet med rømme. Server den med pasta eller din favoritt potettilbehør, og du har en komplett middag. les mer

Denne versjonen av jødisk rugbrød stammer fra Russland, men var populær i Ukraina og Litauen. Det er ikke så lett og luftig som de fleste kommersielle brød, men ganske tungt og tett, noe som gjør det mettende. les mer

En oppskrift på den tyske retten «Bratwurst», som består av grillede pølser. Pølsene kokes først i vann med øl og krydder. Deretter grilles de og serveres med diverse toppinger (søt og sur løk, paprika, les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For svinekjøttpølse:
• For testen:
• For den sterke sennepen:

En oppskrift på krydrede pølser i sennepsrøre. Pølsene ble laget av kjøttdeig av svinekjøtt og en krydderblanding av koriander, fennikel, spisskummen, salvie og lønnesirup, og deretter stekt. Deigen ble blandet med bakepulver, kjernemelk eller kefir og mozzarellaost. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En oppskrift på salat med rødkål og fennikel, tilsatt rømme, sellerisalt, spisskummen og eplecidereddik. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til marinaden:
• Til sausen:
• 1 (4-5 kg) kalkun

Detaljert oppskrift med bilder.