Nachos "Cubano"

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 591, totalt fett 33 G., mettet fett 14 G., proteiner 29 G., karbohydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 85 mg, natrium 856 mg, sukker 1 G.

Lag disse nachosene med alle smakene til en cubansk sandwich til en stor husfest. Tortillachips er fulle av biter av skinke og svinekam med sennep, en tykk, klissete ostesaus og hakkede sylteagurker som gir akkurat den rette mengden syrlighet og krydder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Chips

450 g hvite tortillachips

Sylteagurk-topping

2 sylteagurker, finhakket
1 hel syltet jalapeño (eller 8–10 ringer), i skiver
1 fersk rød jalapeño eller annen sesongbasert rød chilipepper, uten frø og finhakket

Ostesaus

300 ml lettøl
1 teskje allsidig kjøttkrydder
220 g revet Monterey Jack og Pepper Jack-ostblanding
220 g revet sveitserost

Kjøtt

0,5 kopper lettøl
1/4 kopp gul sennep
220 g skinke, skåret i papirtynne skiver, riv forsiktig i biter
220 g stekt svinekam, skåret i papirtynne skiver, forsiktig riv i biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortillachips, Monterey Jack-ost, svinekjøtt, sennep, lett øl, syltet agurk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Chips:

Forvarm ovnen til 90 °C. Legg pommes fritesen på en stekeplate eller et ildfast fat og rist dem i en varm ovn i 10 minutter.
Topping:

Ha sylteagurkene, de syltede og de ferske jalapeñoene i en liten bolle og bland godt. Sett til side.

Ostesaus:

Bland øl, krydder og halvparten av osten i en kjele og kok opp over middels varme under konstant omrøring. Når osten har smeltet, rør inn resten av osten til den er helt blandet inn og kok under omrøring til den er helt smeltet og glatt, ca. 4 minutter. Hold varm.
Kjøtt:

I en stor stekepanne med høye kanter blander du øl, sennep og litt sort pepper. Stek i ca. 1 minutt. Tilsett skinke og svinekjøtt og rør om for å dekke sausen. Stek til væsken har fordampet litt, ca. 3 minutter.
Ta pommes fritesen ut av ovnen og legg dem over på et serveringsfat om nødvendig. Legg et lag med kjøtt på pommes fritesen, deretter ostesaus og topping. Server umiddelbart.