Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling- og brokkolikarri – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 6 kyllinglår
• 1 kopp brokkolibuketter
• 3/4 kopp frosne grønne erter
• 2 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i sirkler
• 1/4 kopp kremfløte
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 ss (15 g) smør
• Salt og malt sort pepper
• 1 kopp hakket løk
• 3 ts karrikrydder
• 1/2 ts cayennepepper
• 1 teskje kanel
• 1 teskje spisskummen
• 1,5 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, brokkoli og kål, gulrot, erter, krem, løk, karri, malt cayennepepper, kanel, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne og tilsett smøret til det er smeltet. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Stek lårene med skinnsiden ned til de er gyllenbrune. Snu kyllingen og fortsett å steke til de er gyllenbrune. Legg kyllingen over på en tallerken.
Trinn 2
• Tilsett løken og stek den til den er myk. Tilsett karripulver, cayennepepper, kanel og spisskummen og kok til det dufter. Tilsett gulrøttene og rør om. Hell i kyllingkraften og kok opp blandingen. Ha kyllinglårene tilbake i pannen og tilsett brokkolien. Dekk pannen og la det småkoke i 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Tilsett fløte og grønne erter. Smak til med salt og pepper. Server med basmatiris.
  
  Prøv å lage mat på dette karri med kokosmelk.

Stemmer: 3