Kylling- og blomkålkarri i en slow cooker

Stemmer: 2

Tid: 6 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Kylling- og blomkålkarri i en slow cooker - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kyllinglår uten skinn (1 kg)
450 g røde linser, sortert
1 blomkålhode, delt i buketter
2 bokser hermetiske kikerter (450 g hver), avrent og skylt
3 ss. rapsolje
6 knuste hvitløksfedd
Et 5 cm stykke hakket ingefær
1/3–1/2 kopp ferdiglaget malaysisk karripasta
3 kopper kyllingkraft
2 kopper naturell yoghurt
1,5 ss salt
1 bunt mynte- eller korianderblader, hakket
1 sitron, kuttet i båter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, linser, kikerter, blomkål, karripasta, yoghurt, mynte, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Varm oljen, tilsett hvitløk og ingefær, og stek under omrøring til krydderne dufter. Tilsett karripastaen og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter eller mer. Hell i kraften og rør inn krydderet, og hell deretter væsken i slow cookeren. Bland væsken med yoghurten.
Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Ha dem i slow cookeren sammen med linsene og saltet. Dekk til og la det småkoke på høy varme i 6 timer, og tilsett blomkål og kikerter omtrent halvveis.

Fordel karrien i skåler og pynt med frisk mynte eller koriander. Server med en sitronbåt.

Kokkens tips: Denne retten kan enkelt lages vegetarisk. Bare utelat kyllingen og bruk grønnsakskraft i stedet for kjøtt.

Du kan lage mat på dette karrirett i en annen variant.