Grønnkål i melkesaus med sjalottløk

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En smakfull kombinasjon av grønnkål kokt i en klassisk melkesaus og karamelliserte sjalottløk. En sunn og deilig grønnsaksrett som kan serveres som tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grønnkål med melkesaus

1400 g grønnkål, stilker fjernet, revet i biter
3 ss (45 g) smør
3 ss hakket løk
3 ss mel
3 kopper melk, varmet opp til det dannes damp og små bobler
En klype muskatnøtt

Karamelliserte sjalottløk

10 sjalottløk, skrelt og kuttet i ringer, eller 40 unge løk, skrelt
6 ss (90 g) smør
1 ss sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, sjalottløk, muskatnøtt, melkesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm smøret i en liten kjele på middels varme. Tilsett løken og stek den til den er myk. Rør inn melet og stek i 2–3 minutter, uten at blandingen skifter farge. Rør inn den varme melken og kok til den tykner. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper. Hold sausen varm til servering.
I mellomtiden koker du opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkålen og kok til den er mør, ca. 10–15 minutter. Sil av vannet i et dørslag og ha den tilbake i kjelen. Tilsett melkesausen og la det småkoke i ca. 2 minutter, til grønnkålen er kremet. Smak til med salt og pepper.

Legg grønnkålen i melkesausen på et fat og topp med karamelliserte sjalottløk.

Oppskrift Kremet grønnkål.

Karamelliserte sjalottløkSmelt smør og sukker i en liten kjele på middels varme. Tilsett sjalottløken, krydre med salt og pepper, og stek i omtrent 10 minutter, til den er gyllenbrun.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Bobby Flay

Lignende oppskrifter