Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Woket butternut squash og grønnkål kan nytes som tilbehør eller som en komplett lunsj. Denne retten er ikke bare deilig, men utfyller også en seriøs tilnærming til sunt kosthold. Den kinesiske matlagingsteknikken, preget av rask woking i en liten mengde olje, bevarer de fleste næringsstoffene. Dessuten beholder grønnsakene fargen sin. Resultatet er en fargerik rett der grønnkålens litt bitre smak balanseres av squashens sødme.

Ingredienser:

• 1/2 butternut squash, skrelt, uten frø og i terninger
• 1 bunt grønnkål, blader revet, stilker fjernet
• 2 ss (30 g) smør
• 1 ss. l. olivenolje
• 1/2 ts grovt salt
• 1/4 ts chilipulver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

butternut squash, grønnkål, chilikrydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm 1 spiseskje smør og 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett gresskaret og krydre med salt. chilipulver og pepper. Stek i noen minutter, snu forsiktig med en stekespade, til squashen er mør og gyllenbrun (men ikke har falt fra hverandre ennå). Legg over på en tallerken.
Trinn 2
• I den samme stekepannen smelter du 1 spiseskje av det resterende smøret over middels høy varme. Tilsett grønnkålen. Bland den med en tang og stek i 3–4 minutter. Tilsett det kokte gresskaret og bland forsiktig alt sammen.

Stemmer: 5