Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Å rive bladene og fritere dem er praktisk talt alt som skal til for å lage sprø grønnkål-"chips". De som prøver denne retten trenger sannsynligvis ikke lenger instruksjoner, siden den er ganske enkel. De som ennå ikke har oppdaget grønnkål-"chips" vil kanskje like følgende oppskrift.

Ingredienser:

• 1 bunt grønnkål (ca. 700 g)
• 1 bunt frisk koriander, kun bladene
• Rapsolje til frityrsteking

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønnkål, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor tykkbunnet kjele, varm et lag med olje på 5–8 cm til 170 grader Celsius.
Trinn 2
• Vask kålen grundig og fjern stilkene. Riv bladene i store biter og tørk dem enten i en salatslynge eller på kjøkkenpapir.
Trinn 3
• Legg 5–7 blader om gangen i den varme oljen og stek til de er sprø og nesten gjennomskinnelige (60–90 sekunder). Legg dem på en rist med kjøkkenpapir for å renne av. Krydre med salt mens bladene fortsatt er varme.
Trinn 4
• Stek korianderbladene i noen sekunder og la dem renne av på samme grill. Krydre med litt mer salt enn grønnkålen. Server som forrett eller tilbehør.

Stemmer: 1