Utmerket pasta med grønnkål

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Krøllete grønnkål gir denne pastaen en unik vri, og tilfører en herlig tekstur og smak. For å tilberede retten, la først en saus av hermetiske tomater småkoke i sin egen juice med krydder, og rør deretter inn strimlet grønnkål, kokt rigatoni og biter av grillet kylling. Grønnkålspasta er utrolig enkel å lage, og du kan til og med bruke opp rester av kylling fra gårsdagens middag, og skape en helt ny, deilig rett som alle vil elske.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 røde paprikaer
2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
2 mellomstore sjalottløk, i terninger
2 fedd hvitløk, knust
1–2 ts røde pepperflak + ekstra til servering
0,5 kopper tørr hvitvin
1 boks (800 g) hermetiske bakte tomater, i terninger
1 boks (400 g) hermetiske bakte tomater, i terninger
2 store bunter grønnkål (1-1,3 kg)
4 kopper, revet grillet kylling (uten skinn)
1 kopp kyllingkraft (valgfritt)
450 g rigatonipasta
1 kopp revet parmesan (ca. 60 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, sjalottløk, hvitløk, røde pepperflak, hvitvin, tomater, grønnkål, grillet kylling, buljong, rigatoni pasta, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Grill paprikaene over en gassbrenner, snu dem av og til, i 3–4 minutter per side (eller grill dem i ovnen, snu dem av og til, i 5 minutter). Legg dem i en bolle, dekk med plastfolie og la dem dampe i omtrent 10 minutter. Når de er avkjølt, ta dem ut av bollen og kast det svidd skallet, stilkene og frøene. Hakk og sett til side til de skal brukes.
Sett en stor jerngryte over middels høy varme. Tilsett olivenolje, deretter sjalottløk og hvitløk. Krydre med salt og pepper og stek til hvitløken er duftende og sjalottløken er gjennomsiktig, 3–4 minutter. Tilsett rød pepperflak og vin og kok til mesteparten av vinen har fordampet, 3–5 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og den stekte røde paprikaen. Rør godt og kok opp, reduser deretter varmen til det småkoker.

I mellomtiden tilbereder du kålen ved å skjære av stilkene og rive bladene i biter. Rør kålen inn i tomatsausen sammen med kyllingen og bland godt. Dekk til og la det småkoke til kålen har visnet, ca. 5 minutter. Hvis sausen virker tørr, tilsett kyllingkraft 1/2 kopp om gangen. Fortsett å koke, tildekket, til kålen er mør, smakene er blandet og sausen er tykk, 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.
I mellomtiden fyller du en stor kjele med vann, tilsetter salt og koker opp. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken i 8–10 minutter. Sett til side omtrent 1 kopp av kokevæsken, hell av resten av kokevæsken og ha pastaen i kjelen med den tilberedte sausen. Drypp over olivenolje. Kok over lav varme under omrøring i 2–3 minutter. (Dette vil fullføre kokingen av pastaen i sausen.) Tilsett litt av den reserverte kokevæsken om nødvendig. Server pastaen i store boller, toppet med parmesanost, rød pepperflak og en skvett olivenolje.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Fugl / Kålretter / Grønnkålbladkål / Guy Fieri

Lignende oppskrifter