Grønnkål i dressing
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 840, totalt fett 82 G., mettet fett 14 G., proteiner 13 G., karbohydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 8 G.
Kalorier 840, totalt fett 82 G., mettet fett 14 G., proteiner 13 G., karbohydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 8 G.
Tette grønnkålblader krever en rik dressing, som denne syrlige og kremete majonesbaserte vinaigretten. Syrligheten og saltet bidrar til å mykgjøre grønnkålen, mens ansjosene og den stekte hvitløken komplementerer grønnkålens bitterhet vakkert. La salaten hvile i kjøleskapet før servering for å mykne den opp. Rik på fiber og rik på smak, passer den perfekt til kjøtt, spesielt grillet biff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 fedd hvitløk, uskrelte
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 2 ansjosfileter, hakket
- 2/3 kopp extra virgin olivenolje
- 1/3 ss revet parmesanost
- 1 stor bunt grønnkål, stilker renset, blader revet i biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, Parmesanost, hvitløk, Ansjos, majones, Dijon-sennep, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Legg hvitløksfeddene på et ark med folie og pakk dem godt inn. Legg dem på en liten stekeplate og stek til hvitløken er helt myk og så vidt begynner å bli brun, ca. 25 minutter. Pakk forsiktig ut folien og la hvitløken avkjøles.
- Når hvitløken er avkjølt nok til å ta på, skrell den og ha den i en blender. Tilsett majones, sitronsaft, Dijon-sennep, honning, ansjos, 0,5 ts salt og en klype nykvernet sort pepper og kjør til en jevn masse. Med blenderen i gang, hell i olivenoljen og kjør til en emulgert masse. Tilsett parmesan og kjør til den er jevnt fordelt.
- Hell 1/2 kopp dressing i bunnen av en stor bolle. Tilsett grønnkålen og drypp ytterligere 1/2 kopp dressing over. Masser dressingen inn i grønnkålen med hendene, slik at hver bit dekker den. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- Smak på salaten før servering og tilsett salt, pepper eller mer dressing om nødvendig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
