Hashbrown-omelett

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 474, totalt fett 30 G., mettet fett 13 G., proteiner 28 G., karbohydrater 26 G., fiber 7 G., kolesterol 490 mg, natrium 914 mg, sukker 0 G.

Gjør frokost- eller lunsjomeletten din mer mettende ved å legge den lagvis med hash browns, en sprø potetmospannekake. Selve omeletten er fylt med skinke, paprika, løk og aromatisk røkt gouda. Hash browns stekes i en stekepanne, deretter toppes med omelettblandingen, og deretter ferdigstekes i ovnen. Server omeletten brettet i to og delt i flere porsjoner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 store egg
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
110 g tykke skiver skinke, i terninger
2 søte paprikaer (1 rød, 1 grønn), i terninger
1 løk, hakket i terninger
2 spiseskjeer usaltet smør
3 kopper frosne revne pommes frites (450 g; ikke tin)
110 g revet røkt gouda (ca. 1,5 kopper)
1 bunt vårløk, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, skinke, potet, søt paprika, røkt goudaost, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Visp eggene i en stor bolle til de er skummende.
Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett skinke, paprika, løk, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er myke og begynner å bli brune, ca. 6 minutter; ha dem over i bollen med eggene.

Forvarm ovnen til grillmodus.
Tørk av stekepannen og sett den tilbake på middels høy varme. Smelt smøret i stekepannen, og tilsett deretter de frosne, revne potetene og fordel dem jevnt. Stek, trykk potetene ned i bunnen og opp langs sidene av stekepannen med en stekespade, til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 6 minutter.
Hell eggeblandingen over potetbunnen. Sett stekepannen over på grillen og grill til eggene har stivnet litt, 3 til 5 minutter. Dryss over ost og mesteparten av vårløken, men spar 2 spiseskjeer til servering.
Fortsett å steke til osten er smeltet og eggene har stivnet helt, ytterligere 2 til 3 minutter.
Løsne kanten av omeletten med en stekespade. Legg den over på et serveringsfat og brett den i to. Dryss over resten av vårløken.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill i ovnen / Frokost / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger