Burgerbar

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Det viser seg at det å servere burgere til lunsj også kan være en luksuriøs måte å dekke bordet på! Sett opp en burgerbar. Legg karbonader med smeltet ost på ristede brød, og ha resten av toppingene og tilbehøret i individuelle boller slik at alle kan sette sammen sin egen burger. Utvalget av toppinger er variert, og du kan lage dine egne.

Denne oppskriften inneholder de deiligste toppingene som passer perfekt til en hamburger: stekte sjampinjonger, karamelliserte løk, tomater med vårløk, smakfull majones og sprøstekt bacon. Kombiner toppingene slik du ønsker, og nyt en rekke smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg kjøttdeig av oksekjøtt
4 tynne skiver sveitserost
4 hamburgerbrød, delt i to

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Sveitserost, hamburgerbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor støpejernspanne over middels varme. Brett et par kjøkkenpapir, fukt dem med litt vegetabilsk olje og smør bunnen av den varme stekepannen raskt.
Ha kjøttdeigen i en bolle, krydre med salt og pepper. Bland med hendene eller en stor skje, og du er ferdig. Form 4 karbonader. Legg dem i en varm stekepanne og stek til de er medium-rare, 4 minutter på hver side og 5 minutter på den andre, eller medium-rare, 7 minutter på hver side.

Ett minutt før stekingen er ferdig, legg en skive ost på hver burger slik at den smelter. Legg burgerne over på et serveringsfat. Tørk av pannen med et papirhåndkle og rist brødene med snittsiden ned i omtrent 1 minutt.
Server burgere med valgfritt topping.

Stekte sopp

Stek grovhakkede sjampinjonger (450 g) med 2 hakkede hvitløksfedd og 1 ss friske timianblader i 0,6 dl vegetabilsk olje over høy varme. Stek i 8–10 minutter til de er gjennomstekt. Rør inn noen dråper sitronsaft for en sterkere smak.

Karamelliserte løk

Varm 2 ss (30 g) smør og 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 2 løk, skåret i 1,25 cm tykke skiver, krydre med salt og pepper, og stek forsiktig til løken er karamellisert, 15 til 20 minutter.

Tomater med havsalt og gressløk

Skjær 1 kg røde og gule oksehjertetomater i tykke skiver, drypp over olivenolje, dryss over havsalt og hakket gressløk.

Bacon med rosmarin

Legg 250 g tynne skiver bacon på en stekeplate, plukk bladene fra 1 kvist rosmarin og dryss dem over baconet, dryss rikelig med knust sort pepper og stek i ovnen i ca. 10 minutter på 200 °C, til baconet er sprøtt.

Majones med pepperrot og urter

Bland 1 kopp majones, 1 ss ferdiglaget pepperrot, 1/4 kopp hakkede urter som persille, basilikum, gressløk eller vårløk, 2 ss olivenolje, drypp over litt sitronsaft og krydre med salt og pepper.