Steakhouse-burger

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 353, totalt fett 22 G., mettet fett 10 G., proteiner 36 G., karbohydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 135 mg, natrium 423 mg, sukker 0 G.

Kjernen i denne burgeren er en saftig kjøttdeig med en krydret bunn laget med Steakhouse-krydder. Vend kjøttdeigene i krydderne før steking, og stek dem i en varm stekepanne til skorpen stivner umiddelbart. Motstå fristelsen til å trykke på kjøttdeigen med en stekespade; dette vil sikre en saftig kjerne. Sett sammen burgerne med hvilket som helst topping du liker. De enkleste alternativene er ketchup, salat, tomat og rødløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Steakhouse krydderblanding

2 ts grovmalt sort pepper
1,5 ts tørket hvitløk
1,5 ts tørket løk
1,5 ts tørket persille
0,5 ts tørket sennep
0,5 ts røde pepperflak

Burgere

350 g grovhakket oksekjøtt fra nakken
350 g grovhakket indrefilet av okse
2 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, svart pepper, sennepspulver, hvitløksgranulat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor støpejernspanne over middels varme i 20 minutter.
Krydderblanding:

Bland sort pepper, hvitløk, løk, persille, tørr sennep og rød pepperflak i en liten bolle.

Bland forsiktig de to typene kjøttdeig i en stor bolle. Vær forsiktig så du ikke presser blandingen for hardt. Form fire karbonader, hver 2 cm tykk og 10 cm i diameter. Krydre rikelig med salt og pepper. Fordel krydderblandingen jevnt utover en tallerken. Dekk begge sider av karbonadene med blandingen.
Legg karbonadene i den varme stekepannen; ikke trykk ned med en stekespade. Stek til karbonadene er brune på den ene siden, ca. 3,5 minutter, snu deretter og pensle hver karbonade med en fjerdedel av smøret. Stek den andre siden til karbonadene er brune og gjennomstekt til medium-rare, ca. 3,5 minutter til.
Sett sammen burgerne ved å tilsette toppinger og sauser på karbonadene etter din smak.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Middag / Kjøtt / Hurtigmat / Hamburgere / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger