Kålbladburger

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 620, totalt fett 41 G., mettet fett 17 G., proteiner 43 G., karbohydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 141 mg, natrium 1187 mg, sukker 5 G.

En burger pakket inn i et grønnkålblad i stedet for et brød er trendy, friskt og sunt. Og til tross for mangelen på et brød og det dietære utseendet, er den veldig mettende. Før du pakker kjøttkaken og toppingen inn i bladene, blancher grønnkålen i kokende vann for å sikre at den er smidig, mør og knallgrønn. Server denne sunne burgeren med en lett salat av agurker og syltet paprika.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 store grønnkålblader, tykke årer trimmet
1 liten agurk, delt i to på langs og skåret i 1 cm tykke skiver.
2 spiseskjeer hvitvinseddik
1 avokado
4 teskjeer jalapeño-hot saus
700 g kjøttdeig
1 ss vegetabilsk olje
8 skiver Pepper Jack-ost
En kvart rødløk, tynt skivet
1 kopp alfalfaspirer
3/4 kopp Peppadew-paprika, delt i fire

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, bladkål, Avokado, Peppadew pepper, pepper jack-ost, rødløk, alfalfaskudd, agurker, grønnkål, vineddik, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Fyll en stor bolle med isvann. Kok kålen i det kokende vannet til den er mør, men ikke grøtete, i 30–45 sekunder. Ha den over i isvannet med en tang og la den avkjøles i omtrent 1 minutt. Sil av vannet og tørk den tørt.
I en middels stor bolle blander du agurkene med eddik, ¾ teskje salt og nykvernet sort pepper etter smak. Mos avokadoen i en liten bolle med sterk saus og ¼ teskje salt.

Form kjøttdeigen til fire 10 cm brede karbonader (ca. 2 cm tykke); krydre rikelig med salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett karbonadene og stek til de er gyllenbrune, 3–4 minutter på hver side. To minutter før steketiden er ferdig, legg to skiver ost på hver karbonade og dekk til for å smelte. Legg over på en tallerken.
Topp burgerne med avokado, rødløk og alfalfaspirer. Legg to kålblader på et skjærebrett, slik at stilkene overlapper hverandre. Legg en burger på den ene korte enden og pakk den inn i kål. Gjenta med resten av kålen og burgerne. Del burgerne i to.
Bland syltede paprikaer med agurksalaten, smak til med salt og pepper. Server med burgerne.

Kategorier: