Marokkansk grillet tilapia med aubergine
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 50 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 50 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Tilapia og aubergine med marokkansk pesto er grillet tilapiafilet med pestosaus, servert med grillet aubergine og couscous. Det er en deilig og enkel rett, og enda mer tar den svært kort tid å tilberede. Denne retten er et godt og sunt middagsalternativ – både couscous og tilapia er lett fordøyelige og inneholder en mengde vitaminer og næringsstoffer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 auberginer (ca. 225 g hver), delt på langs
- 4 tilapiafileter (170–220 g hver)
- 1/2 kopp fullkornscouscous
- 1 fedd hvitløk, presset gjennom en hvitløkspresse
- 1 kopp koriander
- 1/4 kopp olivenolje
- Skallet av 1/2 sitron
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje paprika
- 1/4 kopp fettfri gresk yoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tilapia, couscous-korn, auberginer, paprika, koriander, spisskummen, yoghurt, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnsgrillen.
Kok opp 1,2 dl vann med 1,2 ts salt i en liten kjele. Ha couscousen i en middels stor varmebestandig bolle og hell i det kokende saltvannet. Dekk til og sett bollen til side til couscousen er mør, ca. 5 minutter. Rør med en gaffel. - I mellomtiden, kjør hvitløk, koriander, 3 ss olivenolje og 1/4 kopp vann til puree i en blender. Tilsett sitronskall, spisskummen, koriander, paprika og 1/4 ts salt.
Lag gitterlignende snitt i auberginekjøttet, omtrent en centimeter fra hverandre, og legg dem med snittsiden ned på en stekeplate dekket med folie. Pensle med 2 spiseskjeer purerte urter og krydre med salt og pepper. Stek auberginene, uten å snu, til de er gyllenbrune og møre, 10–15 minutter. - Legg tilapiaen på en annen stekeplate dekket med folie. Pensle med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill fisken til den er gjennomstekt, 5–8 minutter. Pensle hver filet med 1 teskje av de purerte urtene.
- Fordel fisken, couscousen og auberginen på tallerkener. Bland yoghurt med 1 spiseskje vann og hell det over auberginen. Drypp resten av urtene over fisken og dryss over koriander. Server med sitronbåter.
Oppskrift laks med aubergine og japansk rosmarin.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
