Grillet svinekjøtt med asiatisk glasur
Stemmer: 1
Tid: Klokken 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 697, totalt fett 47 G., mettet fett 16 G., proteiner 53 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, sukker 7 G.
Kalorier 697, totalt fett 47 G., mettet fett 16 G., proteiner 53 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, sukker 7 G.
Til denne oppskriften bruker du spareribs av svin kuttet fra mørbraden. De er kjøttfullere og saftigere. Mariner ribbene i en ingefær-ponzu-saus (helst over natten) og grill dem. En halvtime før de er klare, begynn å pensle dem med en hoisin- og sriracha-glasur for å lage en deilig skorpe. Server med dryss av vårløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 stykker spareribs av svin fra kamområdet (ca. 2,3 kg totalt)
- 1 ss riseddik
- 1/3 kopp grovhakket uskrelet ingefærrot
- 1/4 kopp ponzusaus
- 1 ss mørk sesamolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp femkrydderkrydder
- 3/4 kopp hoisinsaus
- 1 ss Sriracha-saus
- 4 tynt skivede vårløk (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe, svinekjøtt, femkrydderkrydder, hoisinsaus, Sriracha-saus, riseddik, sesamolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fjern den indre hinnen fra ribbeina. Bland eddik, ingefær, ponzusaus, sesamolje og hvitløk i en stor bolle. Tilsett ribbeina, og snu dem slik at de dekkes jevnt med marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- Forvarm utendørsgrillen din ved å stille inn direkte og indirekte varme.
- Ta ribbeina ut av marinaden og tørk dem med kjøkkenpapir. Dryss over femkrydderkrydder på alle sider og noen klyper salt og sort pepper. Legg dem med beinsiden ned over indirekte varme og dekk grillen med et lokk.
- Stek til kjøttet er mørt og ribbene er sprø på utsiden, snu dem halvveis i steketiden, 1 time til 1 time og 15 minutter.
- Bland hoisinsausen og srirachaen i en liten bolle. Legg ribbeina over på den varme siden av grillen og fortsett å grille i ytterligere 30 minutter, pensle med saus hvert 10. minutt, til ribbeina er vakkert glasert.
- Legg dem over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter. Skjær mellom ribbeina og legg dem over på et serveringsfat. Dryss over vårløk om ønskelig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
