Bladsalat med geitost og grillet reke
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne lyse, saftige og sunne salaten er perfekt for sommeren. Salat, avokado og tomater blandes i en sitroninfusert vinaigrette og serveres med smuldret geitost for en kremet avslutning, svarte oliven og saftige, faste grillede reker. Drypp sitronsaft over rekene og gni inn hvitløkspulver før grilling. Smaken er fantastisk! Server som forrett med et glass hvitvin og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Stekte reker
- 220 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer (ikke fjern halene)
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje hvitløkspulver
- Spesialutstyrmetallspyd
Vinaigrettedressing
- Saften av 1 sitron
- 1 fedd hvitløk, knust eller revet
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
Salat
- 1 hode Bibb-salat
- 1 avokado, i terninger
- 1 moden tomat, i terninger
- 1/4 kopp steinfrie svarte oliven
- 60 g geitost, smuldret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, Bibb-salat, tomater, oliven, geitost, Avokado, sitronsaft, hvitløkspulver
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stekte reker:
Forvarm grillen til middels varme. Bland sitronsaft, hvitløkspulver og en klype havsalt og sort pepper i en bolle. Tilsett rekene og vend dem godt. Tre rekene på metallspyd. - Legg rekene på en varm grill og stek til de er gjennomstekt (rosa) og det vises grillmerker, ca. 2 minutter per side. Ta dem av grillen og sett dem til side. Når de er avkjølt nok til å håndteres, fjern rekene fra spydene.
- Vinaigrettedressing:
I en stor bolle blander du sitronsaft, hvitløk og en klype grovt salt og sort pepper. Rør om, og visp deretter sakte inn olivenoljen. Smak til og juster krydderet om nødvendig. - Salat:
Ha salat, avokado og tomater i bollen med dressingen. Bland godt, og ha deretter over i en serveringsskål eller et fat. Ta vare på eventuell gjenværende dressing. Topp salaten med oliven, smuldret geitost og reker. Drypp resten av dressingen over rekene. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Tia Mowry er TV-skuespillerinne og programleder for matlagingsprogram.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
