Kansas City-style BBQ-saus

Stemmer: 3

Bilde av retten: Andrew Purcell

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: Omtrent 1 liter.

Kansas City-style BBQ-saus – en trinnvis oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 kopp hakket løk
2 fedd hvitløk, knust
1 ss. tomatsaus
1/2 kopp eplecidereddik
1/2 kopp ketchup
3 ss. mørkt brunt sukker
3 ss melasse
3 ss. Worcestershiresaus
2 spiseskjeer tomatpuré
1 ss sennep
1 teskje hvitløkspulver
Grovt salt
2 ts flytende røyk (flytende røyksmak)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, ketchup, eplecidereddik, brunt sukker, sirup, Worcestershiresaus, tomatpuré, sennep, hvitløkspulver, flytende røyk, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm opp vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring i 6–7 minutter til de er gyllenbrune. Tilsett tomatsaus, 2,5 dl vann, eddik, ketchup, brunt sukker, melasse, worcestershiresaus, tomatpuré, sennep, hvitløkspulver og 1 teskje salt.
Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til løken er myk, ca. 15 minutter. Rør inn den flytende røyken og sil sausen gjennom en sil.

Kategorier:

oppskrift / Sauser / Grillglasurer og sauser / Hurtigmatsauser / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter