Flytende røyk

Det finnes noen viktige teknikker for å lage denne veganske baconen med tempeh, en plantebasert proteinkilde utvunnet fra soyabønner. Den første er å finne den rette balansen mellom salt, sukker og røyk i marinaden. Den andre er å dampe tempeh slik at den... les mer

• Spesialsaus
• Bønne- og riskoteletter

Tror du at spesialsaus bare er tilgjengelig på kjente hurtigmatrestauranter? Feil! Denne oppskriften på vegetarburger med dobbel burger bruker en deilig spesialsaus. Laget med svarte bønner, rødbeter og brun ris. les mer

Melasse gir denne krydrede barbecuesausen en herlig søt smak, perfekt balansert av den syrlige smaken av eplecidereddik. Sausen koker raskt og er perfekt til spareribs, kylling, svineskulder og alt annet kjøtt, uansett hvor... les mer

Flytende røyk, hvitløk og rosmarin gir en fantastisk smak og aroma til denne nøtteblandingen. For perfekt nøttekonsistens er det viktig å følge stekerekkefølgen og ikke overopphete oljen. Mandlene stekes først, siden de tar lengst tid å steke, deretter... les mer

Denne søte og salte forretten med en fruktig vri vil bli en hit blant alle forrettene på festen din. Bacon stekes sprøtt, toppes deretter med en klissete glasur av timian og epleskiver og stekes til perfeksjon i ovnen. les mer

• Kjøttkake
• Topping

Denne kjøttkakeoppskriften ble inspirert av den meksikanske retten al pastor, en krydret stekt svinekjøtt med ananas og salsa. Ha den stekte ananasen direkte i svinekjøttdeigen sammen med krydderne, form den til et brød og stek. Kjøttkaken er smakfull og... les mer

• Laks
• Krydderblanding
• Enkel salat

Denne enkle salaten er laget med Sunny Andersons hjemmelagde røkt laks. Du trenger ikke røykovn til denne oppskriften; alt du trenger er en ovn eller grill, flytende røyk og en krydderblanding. Fisken blir utrolig smakfull, krydret og saftig. Smuldre den og... les mer

I denne oppskriften på braisert oksebryst anbefaler Ree Drummond å bruke okseconsommé i stedet for kraft. Consommé finner du i ferdigmat- eller hermetisk suppeavdeling i supermarkeder. Den består vanligvis av... les mer

• Oksebryst
• Barbecuesaus

De svidd, brunede kantene på kjøttet har fått en spesiell plass på grillmenyen. For mange er de den smakfulleste delen! De brente kantene er til og med trimmet bort og servert separat. Med denne oppskriften fra Trisha Yearwood kan du nyte disse kjøttstykkene selv om... les mer

For å lage denne smakfulle ostegryten trenger du faktisk ikke å kjøpe røkt kylling: kylling fra rotisserie og litt flytende røyking duger. En blanding av grønnsaker, inkludert brokkoli rabe, gjør den saftig, og et dryss med flakede mandler tilfører... les mer

• Rösti
• Sort pepper og jalapeño-saus

Den perfekte mettende frokosten som holder deg mett lenge. Sprø hash browns laget av revne poteter er fylt med klissete cheddarost inni og toppet med en skorpe av Asiago-ost ​​utenpå. Serveres med et stekt egg og en rask rømmesaus med sort pepper og... les mer

• Biffer
• Rosmarinolje
• Egg

T-bonestek marineres i en lett mengde flytende røyk og frisk rosmarin, noe som gir den en behagelig røyksmak selv når den grilles på komfyren. Skjær den ferdige biffen på tvers av fibrene og server med den møreste... les mer

Sausens smak minner om ferdigkjøpt Heinz-saus – en marinade og topping til kjøtt. Selv om hjemmelaget barbecuesaus lages med ferdigkjøpt ketchup og biffsaus, er smaken særegen og velbalansert, med en moderat sødme. les mer

Saftige kjøttboller med sprøtt skorpe er perfekte som forretter på familiesammenkomster, spesielt når de serveres passende, som for eksempel kanapeer. Server på et ristet rugbrød, smurt med brun sennep. les mer

• Nachos
• Pintobønner
• Braisert oksebryst
• Pico de Gallo

Denne meksikanske dippen er full av alt det gode du forventer av en nacho: strimlet oksebryst i tomatsaus, smakfulle bønner med røkt bacon, masse smeltet ost, fersk pico de gallo-salsa og selvfølgelig chips fra - les mer

• Svinekjøtt
• Hjemmelaget krydder

Kundene på Paula Deens restaurant, The Lady and Sons, i Georgia, elsker det røkte svinekjøttet de serverer. Og med denne oppskriften kan hvem som helst gjenskape retten på sitt eget kjøkken. Den er utrolig enkel å tilberede uten bruk av røykovn, men kjøttet... les mer

Disse smørbrødene er fylt med pulled chicken i barbecuesaus, en sunnere versjon av tradisjonell amerikansk pulled pork. Denne oppskriften bruker ferdigkjøpt rotisseriekylling. Fjern skinnet og riv kjøttet langs tråden med to gafler. les mer

Jerky – tynne biter av tørket storfekjøtt – kan lages hjemme, selv om du ikke har en dehydrator. Alton Brown foreslår å bygge et tørkestativ av papirfiltre til klimaanlegget og en bordvifte. les mer

Den forfriskende kirsebær-sitrussmaken i denne drinken komplementeres interessant av smakfulle røkte noter. For å oppnå dette toppes en cocktail av kirsebærbrus, vodka og limesaft med noen dråper røkt chipotlepeppersaus og is. les mer

Denne varme potetsalaten med en røykfylt aroma og smak, sprøstekt bacon og stekte paprikaer er et fantastisk tilbehør til enhver kjøttrett. For å lage den kokes små røde poteter med skall i vann med tilsetning av les mer

• Ribbein
• Barbecuesaus

En hel ribbeinrekke er den perfekte størrelsen for å lage en solid sandwich på et 30 cm brød, som deretter kan deles i flere porsjoner etter ønske. De kjøttfulle ribbene som brukes er de som er kuttet fra - les mer

Denne sandwichen er mer som en sandwich, ettersom den i stedet for et brød er toppet med et deilig stekt egg. Og den saftige, tykke oksekjøttkaken gir den smaken av en ekte hamburger. Det ristede hvite brødet er toppet med en enkel, men deilig... les mer

• Krydder
• Saltlake

Oppskrift på å lage pastrami for storfekjøtt hjemme. - les mer

Denne tykke suppen med ris og reker har en røykaktig aroma. les mer

• Gumbo
• Marinade
• Basiskraft

Tykk suppe med ris og røkt kylling. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pølser
• Sunnys karriketchup

Ifølge oppskriftens forfatter, Sunny Anderson, var det mest minneverdige øyeblikket i livet hennes da hun prøvde pølser i Tyskland, hvor de bruker spesielle stekepølser og sprøtt brød kalt «brotchen» når de tilbereder dem. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.