Fusilli med pølsekjøttdeig, artisjokker og soltørkede tomater
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
En mettende og deilig kjøttpasta som er rask å lage med rike og smakfulle ingredienser. Til kjøttbasen bruker du ferdiglaget, rå, malt svinekjøttpølse, skrelt fra tarmene. Den inneholder allerede en generøs mengde perfekt balanserte krydder. Stek den og bland den med kokt pasta, friske urter, mozzarella og en saus laget med artisjokker og soltørkede tomater. Soltørkede tomater, i motsetning til ferske, gir en mer uttalt søt og sur tomatsmak, som passer perfekt til basilikum, kjøtt og fersk ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 gram. sterk italiensk pølse, fjern skallene
- 3/4 kopp soltørkede tomater i olje, hell av oljen, ta vare på 2 spiseskjeer, hakk tomatene
- 2 pakker (ca. 240 g) frosne artisjokkhjerter
- 2 store fedd hvitløk, hakket
- 1 og 3/4 kopper kyllingkraft
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- 450 g fusillipasta
- 0,5 kopp revet parmesan + ekstra til servering
- 1/3 kopp hakkede friske basilikumblader
- 1/4 kopp hakkede friske persilleblader
- 250 g mozzarella i lake, hell av laken, skjær osten i terninger om ønskelig
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, kupaty (stekte pølser), soltørkede tomater, Parmesanost, mozzarellaost, hvitvin, Artisjokker, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm den soltørkede tomatoljen i en stor stekepanne med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek til den er gyllenbrun, del den opp i små biter med en gaffel, ca. 8 minutter. Ha pølsen over i en bolle.
Ha artisjokker og hvitløk i samme stekepanne og stek over middels varme til hvitløken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett kraft, vin og soltørkede tomater. Kok over middels høy varme under omrøring til sausen har redusert seg litt, ca. 8 minutter. - I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Kok fusillipastaen i det kokende vannet under omrøring til den er al dente, ca. 8 minutter. Hell av vannet fra pastaen (ikke skyll). Tilsett pasta, kjøttdeig, 1/2 kopp parmesanost, basilikum og persille i artisjokkblandingen. Rør til sausen er nesten helt absorbert. Tilsett mozzarellaen. Smak til med salt og pepper. Server med parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
