Grønne bønner med pølsekjøttdeig og fennikel
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne tilbehørsretten bruker malt italiensk pølse, bare fjern tarmene. Stek den i en panne med rødløk, timian og fennikelrot, og bland deretter med separat ristede grønne bønner. Server med dryss av friske, aromatiske fennikelblader. Du kan lage denne tilbehørsretten på forhånd og bare varme den opp i ovnen før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 0,9 kg grønne bønner, endene fjernet
- 220 g rå, varm italiensk pølse, uten tarm
- 1 liten rødløk, tynt skivet
- 1 liten fennikelrot, halvert, kjernehus fjernet og veldig tynt skåret + hakket fennikelblad til servering
- 2 teskjeer frisk timian
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, kupaty (stekte pølser), rødløk, fennikelløk, fennikelblader, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av de grønne bønnene og krydre rikelig med salt og sort pepper. Stek uten å forstyrre dem til de begynner å bli brune, ca. 3 minutter. Rør om og fortsett å steke til de er møre, 3 til 4 minutter. Legg dem over på en stekeplate med kant. Tilsett ytterligere 2 ss olivenolje i stekepannen og gjenta med de resterende grønne bønnene. Legg dem over på en stekeplate og tørk av stekepannen.
- Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og pølsen i stekepannen. Stek over middels varme, del pølsen opp med en skje, til den er mørk, 4–5 minutter. Ha den over på stekeplaten sammen med de grønne bønnene med en hullsleiv. Tilsett rødløk, fennikel og timian i stekepannen, krydre med salt, og stek under omrøring til den er myk, 4–5 minutter.
- Ha bønnene og kjøttet tilbake i pannen og rør om. Smak til med salt og pepper. Legg over på et serveringsfat og dryss med fennikelblader.
Note
Du kan tilberede retten opptil 4 timer i forveien; dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen i ovnen ved 150 °C; dryss over fennikelblader før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
