Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Denne oppskriften kombinerer to populære amerikanske sørstatsretter: pulled pork og chili con carne. Svineskulder, bønner og en hel rekke krydder, inkludert chili, kokes i en slow cooker til kjøttet er mørt og sausen er tykk, smakfull og varm. Chilien serveres med rømme og sprø topping.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 ss. chilipulver
• 1 ss. malt spisskummen
• 4 fedd hvitløk, knust
• 2 løk, hakket gjennom en kjøttkvern
• 1,3 kg utbenet svineskulder, skjær av overflødig fett og skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger.
• 2 kopper kyllingkraft
• 1 spiseskje chipotle i adobosaus
• 1 ss grovt salt + mer etter behov
• 2 bokser hvite bønner à 425 g, skylte
• 1 og 1/4 ss. barbecuesaus
• 1 kopp rømme
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 2 kopper hakket svinesvor
• 4 vårløk, tynt skivet
• Blå maischips, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, hvite bønner, barbecuesaus, svinekjøttdeig, chipotlepepper i adobosaus, tomatpuré, chilikrydder, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland tomatpuré, vegetabilsk olje, chilipulver, spisskummen, hvitløk og løk i en mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk bollen med et veldig fuktig papirhåndkle. Varm i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Ha blandingen over i en slow cooker.
Trinn 2
• Ha svinekjøttet i en slow cooker sammen med kraft, adobosaus, salt, bønner og 1 kopp barbecuesaus. Stek på høy varme til svinekjøttet er gjennomstekt og mørt, 4–5 timer (eller på lav varme i 6–8 timer). Skum av overflødig fett fra overflaten av sausen og kast den. Smak til med salt om nødvendig.
Trinn 3
• I en liten bolle blander du rømme, hvitløkspulver og den resterende 1/4 koppen barbecuesaus. Drypp chilien med rømme og topp med svinesvor og vårløk. Server med maischips.

Stemmer: 1