Asiatisk svinesalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 350, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 76 mg, natrium 762 mg, sukker 3 G.

Denne salaten er basert på kjøttdeig av svinekjøtt og kål, og en mengde sterke krydder som er typiske for sørøstasiatisk mat gir den en unik smak. Bland kålen med en lime- og peanøttsmørdressing, og stek svinekjøttet med løk, fersk ingefær, chili-hvitløkssaus og fiskesaus. Bland begge ingrediensene i boller før servering, og ikke glem å drysse over ristede peanøtter for en sprø smak. Denne salaten er veldig saftig, mettende og sunn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 lime
1 ss. peanøttsmør
1 pakke (280 g) blandede coleslaw-grønnsaker (som grønnkål, kålrabi og kål)
2 agurker, tynt skivet
1 sjalottløk, tynt skåret
1 ss revet skrelt ingefær
450 g kjøttdeig av svin
1 ss hvitløkschilisaus
1 ss fiskesaus
1 kopp frisk koriander eller mynte
1/4 kopp hakkede ristede saltede peanøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalk, Peanøttsmør, salatblanding, bladkål, agurker, sjalottløk, ingefærrot, kjøttdeig av svinekjøtt, hvitløkssaus, fiskesaus, koriander, mynte, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv skallet av limen og sett den til side, press deretter saften av en halv lime i en stor bolle og skjær den andre halvparten i små båter. Bland 1 teskje peanøttsmør med en klype salt og limesaften. Tilsett kål og agurker og bland for å dekke med dressingen.
Varm de resterende 2 teskjeene peanøttolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk, 2 til 3 minutter. Tilsett ingefæren og stek under omrøring til den er myk, men ikke brunet, ca. 1 minutt. Tilsett kjøttdeig av svinekjøtt og 1/2 teskje salt og stek, del opp svinekjøttet med en tresleiv, til det er brunet i flekker og brunet gjennom, 6 til 8 minutter. Hell forsiktig av alt fettet unntatt ca. 1 spiseskje fra stekepannen. Rør inn chilisaus, fiskesaus og limeskal og ta kjelen av varmen.