Buddha Bowl med quinoa og thailandsk svinekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 44 G., karbohydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 79 mg, natrium 862 mg, sukker 9 G.
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 44 G., karbohydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 79 mg, natrium 862 mg, sukker 9 G.
Denne Buddha Bowl-bollen er fylt med asiatisk smak og de sunneste ingrediensene, inkludert proteinrik quinoa, edamame, ferske gulrøtter skrelt i vakre strimler med en vanlig grønnsaksskreller, mikronæringsrike bønnespirer og møre skiver av svin indrefilet. For å gi kjøttet en livlig smak, mariner det kort i en asiatisk chili-hvitløkssaus, stek det lett i panne og stek det ferdig i ovnen. For å servere, legg quinoabasen i bunnen av en dyp bolle, og topp deretter med de resterende ingrediensene uten å blande. Drypp over peanøttsaus og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svin indrefilet (ca. 0,6 kg)
- 1 ss + 2 ts chili-hvitløkssaus + ekstra til servering
- 3/4 kopp kokt quinoa
- 1 ss. olivenolje
- 1/3 kopp sprøtt peanøttsmør
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 1 ts revet limeskall + 2 ss ferskpresset limesaft
- 1 kopp frosne, tinte edamamebønner uten skall
- 1 stor gulrot, kuttet i strimler med en grønnsaksskreller
- 2 kopper bønnespirer
- 1 kopp fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, svin indrefilet, svinekjøtt, chilisaus, Peanøttsmør, soyasaus, limesaft, edamamebønner, gulrot, bønnespirer, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Del svinefileten i to på tvers, deretter i to på langs. Gni inn med 1 spiseskje chili-hvitløkssaus og la den marinere i minst 10 minutter. I mellomtiden koker du quinoaen i henhold til anvisningen på pakken.
- Krydre svinekjøttet rikelig med salt og pepper. Varm olivenoljen i en stor ildfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek, snu det, til det er brunet på alle sider, ca. 5 minutter. Sett stekepannen i ovnen og stek til et steketermometer stukket i pannen viser 60 °C til 63 °C, 4 til 6 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland de resterende 2 teskjeene chili-hvitløkssaus, peanøttsmør, soyasaus, limeskall og -saft, 1/4 teskje salt, litt nykvernet sort pepper og 1/4 kopp vann.
- Fordel quinoaen i bollene og topp med edamame, gulrotstrimler og bønnespirer. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og ha det i bollene. Drypp over peanøttsaus og dryss over koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
