Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Carnitas-tacoer med svin – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 5 kvister timian
• 1,3 kg utbenet svinenakke med skulder (med fett), kuttet i 5 cm store biter.
• 5 fedd hvitløk
• 2 laurbærblad
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• Saften av 2 lime
• Juice av 1 appelsin
• Maistortillas, varme med forskjellige typer topping (ost, vårløk, pommes frites, salsa) til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, hvitløk, limesaft, Appelsinjuice, tortilla, bukett garnityr, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Knyt timiankvistene sammen til en bunt med kjøkkensnor; legg svinekjøttet, hvitløken, laurbærbladet og timianbunten i en stor grytepanne. Tilsett vegetabilsk olje, limesaft, appelsinjuice, 2,5 dl vann og 2 teskjeer salt og kok opp. Skru ned varmen til lav; dekk til og la det småkoke under omrøring i 1 time.
Trinn 2
• Ta av lokket og fortsett å koke, rør om en eller to ganger, til svinekjøttet er mørt, ca. 1 time og 15 minutter. Øk varmen til middels; la det småkoke under omrøring av og til, til væsken nesten har fordampet, ca. 35 minutter til. Fjern timianbunten og laurbærbladet, og øk deretter varmen til høy slik at svinekjøttet begynner å bli brunt. Stek, rør om og skrap i bunnen av kjelen, til svinekjøttet er gyllenbrunt og gjennomstekt, ca. 10 minutter til. Server i flatbrød med diverse toppinger.
  

  Syltede røde løk

  I en liten kjele blander du 1 tynt skivet rødløk, 1 kopp eplecidereddik, 1/2 kopp vann, 2 ss sukker, 2 laurbærblad, 1 ts koriander-, senneps- og spisskummenfrø, 1/2 ts tørket oregano og 1/4 ts grovt salt. Kok i 2 minutter og avkjøl.

Stemmer: 4