Grønn papayasalat med reker og svinekjøtt
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Grønn papayasalat med reker og svinekjøtt - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat:
- 1 grønn papaya, skrelt og tynt skivet (ca. 170 g)
- 200 g tynt skivet, kokt svinebuk
- 200 g mellomstore, skrelte, rensede og halverte tigerreker, tilberedt på langs
- 5 tynt skivede friske mynteblader
- 5 tynt skivede friske asiatiske basilikumblader
- 5 tynt skivede friske perillablader (japansk shisomynte)
- 5 tynt skivede friske korianderblader
- 1 ss stekt rød asiatisk sjalottløk
- 1 ss knuste ristede peanøtter
- 1/2 ts stekte hvitløkschips
- 1 chilipepper, skåret i runde skiver
Fiskedippsaus:
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 3 spiseskjeer bordeddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 110 ml eller 1/2 kopp vann
- 2 fedd hvitløk
- 1 hakket chilipepper
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: papaya, svinekjøtt, reker, sjalottløk, hvitløk, chilipepper, fiskesaus, limesaft, mynte, basilikum, koriander, Peanøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Slik lager du fiskesaus: Bland fiskesaus, eddik, sukker og vann i en kjele og sett den over middels varme. Rør godt og kok opp, la det deretter avkjøles. Finhakk hvitløk og chili og bland med limesaft før servering.
- Til salaten: Legg den skivede grønne papayaen i bløt i kaldt vann i 4 minutter, og sil deretter av vannet. Bland grønn papaya, bryst, hakket mynte, hakket basilikum, hakkede perillablader, hakket koriander og fiskesaus i en stor bolle.
Ha salaten over på et serveringsfat og legg rekene oppå.
Pynt med stekte asiatiske sjalottløk, peanøtter, hvitløksbiter og skivet chili.
Kategorier:
oppskrift / Salater / Salater med kjøtt / Sauser / Dipper / Thailandsk mat
Lignende oppskrifter
