Osteaktig quinoa med kalkunpølse

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 506, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 44 G., fiber 7 G., kolesterol 84 mg, natrium 1176 mg, sukker 0 G.

Sunn quinoa blir enda mer deilig når den småkokes i kyllingkraft med søte cherrytomater, og deretter blandes med rikelig med revet cheddarost helt til slutt. Grøten blir seig, deilig og full av mangesidig smak. Topp den med bakt brokkoli og skiver av varm kalkunpølse for et komplett og mettende måltid. Den er klar på bare en halvtime. En god idé for en rask hverdagsmiddag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp quinoa, skylt
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, tynt skåret
1 kopp lett saltet kyllingkraft
0,5 kopper druetomater, delt i to
3/4 kopp revet skarp cheddarost (ca. 80 g) + ekstra til å drysse over
1/4 kopp hakket fersk persille
1 lite brokkolihode, kuttet i buketter
1 pakke (400 g) kokte og røkte kalkunpølser

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, druetomater, quinoa, cheddarost, pølse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Varm 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp vann, quinoa, kyllingkraft, tomater, 1/4 ts salt og litt sort pepper. Kok opp under omrøring. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til quinoaen er mør og væsken er nesten helt absorbert, 12–15 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn ost og persille. Dekk til for å holde quinoaen varm.
I mellomtiden vender du brokkolien med den resterende spiseskjeen olivenolje på en stekeplate; krydre med salt og pepper etter smak. Legg pølsen på stekeplaten. Stek i ovnen til brokkolien begynner å bli brun og pølsen er gjennomvarm, 15–18 minutter. La den avkjøles litt, og skjær deretter pølsen i skiver. Server quinoaen med pølsen og brokkolien, garnert med ekstra ost.

Kategorier: