Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne rikt fylte italienske omeletten kan serveres til frokost eller middag, kuttes i firkanter og serveres som forrett – en virkelig allsidig rett! Frittataen inneholder løk, poteter, brokkoli og pølse uten tarm. Hver ingrediens stekes i en panne, blandes deretter i en ildfast form, helles over eggeblandingen og stekes i ovnen til den stivner. Server garnert med frisk dill. Denne frittataen er deilig varm eller kald.

Ingredienser:

• 1 brokkolihode, delt i buketter, stilken fjernet
• Olivenolje, etter behov
• 450 g rå svinekjøttpølser uten tarm
• 1 spansk løk, finhakket
• 1 stor potet, i terninger
• 3/4 kopp helmelk
• 0,5 kopper kremfløte
• 10 store egg
• En halv bunt frisk dill, grovhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, kupaty (stekte pølser), potet, egg, krem, melk, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en ildfast form på 22 x 32 cm med matoljespray.
Trinn 2
• Sett en middels stor stekepanne over middels varme og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Tilsett kjøttdeigen og stek, del den opp med baksiden av en tresleiv eller stekespade, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Ha den over i en bolle og sett til side. Tilsett løken i stekepannen og stek til den er blank og blandet med eventuelt brunet kjøtt, ca. 5 minutter – det blir deilig!
Trinn 3
• Når løken er ferdig, tilsett potetene. Stek til de er myke og så vidt begynner å bli brune, ca. 7 minutter. Tilsett mer olivenolje om nødvendig for å hindre at potetene brenner seg og setter seg fast i bunnen av kjelen. Ha potetene og løken over i bollen med kjøttet. Tilsett litt mer olivenolje i kjelen og tilsett brokkolien. Stek til de er myke, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha dem over i bollen med kjøttet.
Trinn 4
• I en middels stor bolle, bland melk, fløte, egg og litt salt og sort pepper.
Trinn 5
• Ha pølse- og grønnsaksblandingen over i den forberedte ildfaste formen. Rør om og fordel jevnt over bunnen av formen. Hell forsiktig inn eggeblandingen. Stek til frittataen begynner å bli brun og egget har stivnet i midten, ca. 30 minutter. La den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i skiver. Dryss over dill og server. Frittataen kan spises varm, i romtemperatur eller til og med kald!

Stemmer: 3

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.