Vill vest-omelett

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

I motsetning til en tradisjonell fransk omelett, elegant og delikat gul, med fyllet pent brettet inni, stekes denne omelett i amerikansk stil med fyllet inni og er fullpakket med en rikdom av smak fra paprika, skinke, vårløk og ost. Grønnsakene stekes først i smør sammen med skinken til de er møre, og først deretter helles eggene over dem. Et halvt minutt før stekingen er ferdig, dryss omeletten med revet ost, vent til den smelter, og brett den deretter over på en tallerken. Denne retten er en utmerket kilde til protein og fiber og er perfekt for både en solid frokost og middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 store egg
1/4 kopp smør
En halv grønn paprika, kuttet i 1 cm store terninger.
En halv rød paprika, kuttet i 1 cm store terninger.
170 g kokt skinke (i ett stykke), kuttet i terninger på 1 cm.
4 vårløk, grovhakket
1/2 kopp revet hvit ost (ca. 55 g), som Monterey Jack, Cheddar eller Gouda (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, skinke, Amerikansk ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, pisk 3 egg og krydre med litt salt og pepper.
I en stekepanne med slippbelegg og tett lokk, smelt 3 spiseskjeer smør over middels varme. Tilsett paprikaene og stek under lokk uten å røre til de er myke, ca. 3 minutter. Ta av lokket og øk varmen til middels høy. Tilsett skinke og vårløk og stek under stadig omrøring til de er møre, ca. 1 minutt. Ha blandingen i en bolle.

Smelt resten av smørklatten i en stekepanne på middels varme. Når skummet har gitt seg, tilsetter du 1/4 av grønnsaksblandingen. Hell i de sammenpiskede eggene og stek under konstant omrøring med en silikonspade til eggene har stivnet, ca. 30 sekunder. Slå av varmen og glatt overflaten på omeletten med en spatel slik at den dekker bunnen av pannen jevnt. Hvis du bruker ost, dryss den over omeletten nå (ca. 2 spiseskjeer). La det stå i 30 sekunder til omeletten har stivnet.

Note

Hvis du liker eggene dine gjennomstekt, dekk pannen med et lokk etter at du har glattet overflaten på omeletten og la den stå i 30 sekunder.
Brett omeletten i to med en silikonspade og legg den over på en varm tallerken. Dekk til med folie for å holde den varm. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage 4 porsjoner.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Forretter / Egg-forretter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger