Lasagne med svinekjøttfyll til frokost

Stemmer: 13

Tid: 10 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Pasta, svinekjøttsaus i hvit saus, ost og spinat kombineres harmonisk i denne lasagnen, noe som gjør den til en deilig og mettende frokost. For sausen, fjern svinekjøttskinn og stek den velsmakende kjøttdeigen i en saus laget med melk, mel og krydder. Deretter legger du alle lasagneingrediensene lagvis i en form og setter den i kjøleskapet over natten slik at retten marinerer og trekker inn i den deilige kraften. Dette sparer også tid på å tilberede frokosten neste dag. Om morgenen setter du retten bare i ovnen og steker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

240 g lasagneplater (ca. 12 stk.)
3 ss olivenolje + ekstra til å smøre pannen
0,9 kg rå svinekjøttpølse uten tarm
1 bunt vårløk, den hvite delen kuttet i 1 cm store biter, den grønne delen tynt skivet
0,5 kopper mel
4 kopper helmelk
0,5 ts revet muskatnøtt
2 ss revet mozzarella
240 g hvit cheddarost, revet
0,5 ss revet parmesanost
2 pakker frossen hakket spinat (300 g hver), tint og klem ut overflødig væske
1/4 kopp persilleblader, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stekte pølser), vårløk, premium mel, melk, muskatnøtt, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, spinat, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en stor kjele med vann, tilsett salt og kok opp. Tilsett lasagnen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet i et dørslag og tilsett litt olivenolje. Heng nudlene over sidene av dørslaget for å avkjøles.
I mellomtiden varmer du 3 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett pølsen og den hvite delen av vårløken og stek under omrøring og del pølsen i biter (ikke smuldre den), til den er brunet og gjennomstekt, ca. 8 minutter. Dryss mel over den stekte pølsen og rør til den er helt absorbert. Tilsett 2 kopper melk og rør til blandingen begynner å tykne. Tilsett de resterende 2 koppene melk, kok opp og rør til sausen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 2 minutter. Rør inn 2 ts salt, 1 1/2 ts pepper og muskatnøtt. Ta sausen av varmen og la den avkjøles.

I en bolle blander du mozzarella, cheddar og parmesan.
Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med olivenolje. Fordel ca. 4 spiseskjeer saus (unntatt store biter av kjøttdeig) i bunnen. Legg 4 lasagnenudler oppå, og overlapp dem litt slik at de dekker bunnen av formen helt. Fordel 1/3 av sausen over nudlene. Fordel deretter halvparten av spinaten jevnt over. Dryss over ca. 1/3 av vårløken, 1/4 teskje salt, litt pepper og 1/3 av osteblandingen. Legg deretter lagvis 4 lasagnenudler til, halvparten av den resterende sausen, den resterende spinaten, halvparten av den resterende vårløken, 1/4 teskje salt, litt pepper og halvparten av den resterende osten. Avslutt med å legge lasagnen lagvis med de resterende nudlene, sausen og osten. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten. Tilsett de resterende vårløkene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra lasagneformen og dekk med folie. Stek til osten er smeltet og bobler, ca. 45 minutter. Fjern deretter folien og fortsett å steke til lasagnen er gyllenbrun, 10–15 minutter. Topp med resten av vårløken, persillen og sort pepper. La hvile i 15 minutter, skjær deretter i skiver og server.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger