Lat lasagne uten steking

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du elsker lasagne for den utrolig rike smaken, men ikke har tid til å legge ingrediensene vakkert lagvis og bake, vil denne oppskriften redde dagen! Denne «late» lasagnen lages med vanlig pasta. Velg en pasta med riflet kanter, som mafaldine corte eller farfalle. Pastaen kokes direkte i en rask kjøttsaus, og mozzarella, ricotta og revet parmesan tilsettes helt på slutten. I denne oppskriften bruker Valerie Bertinelli hjemmelaget marinara-saus. Du kan lage den på forhånd og sette den i kjøleskapet, og deretter bruke den resterende sausen i andre italienske retter – den passer til nesten alt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pasta og pølse

1 ss. olivenolje
450 g rå, myke italienske pølser
2 kopper klassisk marinarasaus, se oppskrift nedenfor
340 g Mafaldine Corte eller Farfalle pasta
220 g bocconcini mozzarella
3/4 kopp ricotta
1/4 ss revet parmesanost
Rivne basilikumblader, til dryss

Klassisk marinarasaus

1/3 kopp olivenolje
6 fedd hvitløk, knust
3 pakker à 730 g hakkede tomater
1 teskje italiensk krydder
1 stor kvist basilikum
3 spiseskjeer usaltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, hakket pølse, marinara-saus, tomater, hvitløk, basilikum, Italienske krydder, mozzarella bocconcini-ost, ricottaost, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor, vid kjele eller wok på middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, til den er brunet, ca. 6 minutter, mens du løsner eventuelle klumper med en tresleiv.
Tilsett marinara-sausen og 3,5 kopper vann og kok opp. Tilsett pastaen, legg deretter lokk på og kok under omrøring til den er al dente, ca. 16 minutter. Sausen skal dekke pastaen godt.

Pynt med mozzarellakuler, ricotta og parmesan, dryss over basilikum og server.

Klassisk marinarasaus

Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun, 3–4 minutter. Tilsett tomatene, italiensk krydder, basilikum, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Kok opp og la det koke under omrøring i 7 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret til det er smeltet. Smak til med salt og sort pepper.
Gå8 ss.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger