Høst ris med grønnsaker og nøtter
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 415, totalt fett 21 G., mettet fett G., proteiner 11 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 415, totalt fett 21 G., mettet fett G., proteiner 11 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne risretten skiller seg ut med sine rike ingredienser og interessante smak, som kombinerer ulike nyanser. Den ser også veldig festlig ut og er perfekt til et festbord med kjøtt- eller fjærkreretter. Kombinasjonen av brun og villris alene løfter denne retten utover enkel risgrøt. Du kan kjøpe denne blandingen ferdig, eller blande de to typene ris selv. La den småkoke med sopp, løk og krydder, først i hvitvin, deretter i kraft. Tilsett tørkede tranebær, grønne erter, friske urter og sprø mandler, og tallerkenen din vil være fylt med ikke bare kokt ris, men en veritabel høst – lys, deilig og aromatisk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 240 g sjampinjong, i skiver
- 1 teskje salt eller etter smak
- 0,5 ts pepper eller etter smak
- 0,5 ss frisk timian, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopper hvitvin
- 1 og 3/4 kopper blanding av vill og brun ris
- 5 kopper kyllingkraft, lett saltet eller usaltet
- 3/4 kopp tørkede tranebær, hakket
- 1 kopp frosne erter
- 1 kopp ristede mandelnåler
- 2 ss. persille, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, løk, sopp, timian, hvitløk, hvitvin, villris, brun ris, buljong, tranebær, erter, mandel, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett løken og stek i ca. 2 minutter, til den er myk og blank. Tilsett soppen, rør om og stek til den er myk, ca. 3–5 minutter.
- Tilsett salt, pepper og frisk timian. Tilsett hvitløken og stek i omtrent 30 sekunder.
- Hell i vinen, kok opp og tilsett risen. Rør til væsken er helt absorbert.
- Hell i kyllingkraften, rør om og kok opp. Dekk til risen, reduser varmen til middels lav og la det småkoke i omtrent 20 minutter, rør om av og til, til risen er nesten ferdig.
- Tilsett de tørkede tranebærene, ertene og halvparten av mandlene og fortsett å koke (med lokk) i ytterligere 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Dryss risen med de resterende mandlene og persillen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
