Aioli-dippsaus med grønnsaksstaver
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Hvitløksaioli, laget med eggeplommer og olivenolje, er en av de mest populære dippene, vanligvis servert som en lett forrett med grønnsaker til å dyppe i. Den er klar på få minutter. For best konsistens, kjør sausen i en blender. Når du har mestret basisversjonen, kan du lage en aioli med oliven, tilsette ferdigkjøpt tapenade, eller en aioli med appelsinjuice og safran dynket i Pernod.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper olivenolje
- 3 spiseskjeer oliven tapenade
- 0,5 ts safran
Vi anbefaler
Oppskrift:
Visp 2 eller 3 knuste hvitløksfedd med 2 eggeplommer. Visp gradvis inn 1,5 kopper olivenolje. Tilsett sitronsaft, salt og sort pepper etter smak; spe med vann om nødvendig. Server med grønnsaker til å dyppe i.
Aioli med oliven.
Lag aiolien. Rør inn 3 spiseskjeer med ferdigkjøpt oliventapenade.
Aioli med appelsin og safran.
Lag en aioli med appelsinjuice i stedet for sitronsaft. Legg 0,5 teskje safran i bløt i 2 spiseskjeer Pernod i 5 minutter, og ha deretter i aiolisausen.
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, hvitløk, sitronsaft
Kategorier:
Lignende oppskrifter
