Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Safranpappardelle til en middag med levende lys – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 115 g pappardelle-pasta
• 1 ss (15 g) usaltet smør
• 1/2 liten sjalottløk, finhakket
• En klype safran
• 2/3 kopp kremfløte
• Salt og nykvernet pepper
• 1/4 teskje sitronsaft
• 1/4 ts vaniljeekstrakt
• 2 ss revet parmesanost, pluss mer til servering
• 2 ss. hakket gressløk
• 1/2 ts revet sitronskall

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pappardelle-pasta, safran, Parmesanost, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok pastaen i kokende saltvann uten lokk, som anvist. Hell av vannet, men spar 1/4 kopp av væsken til sausen.
Trinn 2
• I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne på middels varme. Stek sjalottløken og safranen under omrøring til sjalottløken er myk, ca. 2 minutter.
Trinn 3
• Hell i fløten, smak til med 1/4 teskje salt og pepper, øk varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 2 minutter. Tilsett sitronsaft og vaniljeekstrakt.
  
  Tilsett pasta, kokevæske og parmesan; rør for å blande.
Trinn 4
• Server den kremete pappardellen med sitronskall, resten av gressløken og osten.

Stemmer: 7