Stekt blomkål med safran
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne oppskriften på stekt blomkål får den magiske smaken av et tilbehør fra Midtøsten, takket være tilsetningen av safran, koriander, hvitløk, løk og sitronsaft. Rist blomkålen med krydderne i en stekepanne, og sett den deretter i ovnen og stek. Grønnsakene vil ikke bare få en fantastisk smak og aroma, men også en deilig gyllen fargetone. Det perfekte tilbehøret til stekt kjøtt, fisk eller fjærkre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 0,5 ts lett smuldrede safrantråder
- 1/4 ts korianderfrø, knust
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 blomkålhode, kuttet i buketter
- Saften av en halv sitron
- Hakket fersk persille, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, sitronsaft, koriander, safran
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler steking i ovnen over middels varme. Tilsett safran, koriander, hvitløk, sjalottløk og 1 teskje salt og stek under omrøring til sjalottløken er blank og oljen blir gul, ca. 5 minutter.
- Tilsett blomkål, sitronsaft og 1/3 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok under omrøring til blomkålen blir gul og vannet nesten har fordampet, ca. 5 minutter.
- Sett formen i ovnen. Stek under omrøring til blomkålen er mør og gyllen, ca. 15 minutter. Krydre med salt og persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
