Rumpstek med radicchio
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 394, totalt fett 23 G., mettet fett G., proteiner 37 G., karbohydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 394, totalt fett 23 G., mettet fett G., proteiner 37 G., karbohydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Rumpstek med radicchio - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 stykker kjølt rumpstek (170 g hver)
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 ss (45 g) smør
- 1–2 teskjeer sukker
- 1 fedd hvitløk, i skiver
- 2 radicchio-hoder, bladene revet i små biter
- 1/3 kopp soltørkede tomater, kuttet i tynne skiver
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 1/2 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/2 kopp friske blader basilikaen, kuttet i strimler
- Soltørkede tomater og basilikumblader, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløk, radicchio, soltørkede tomater, balsamicoeddik, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kjøttet med salt og pepper. Når stekepannen er varm, tilsett 1 spiseskje (15 g) smør og smør det utover overflaten. Legg biffene i stekepannen og dryss over en klype sukker. Stek på den ene siden til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Snu og fortsett å steke til de er gyllenbrune, ytterligere 2 minutter. Legg biffene over på et skjærebrett og dekk med folie.
- Reduser varmen til middels og tilsett 1 spiseskje (15 g) smør i den samme stekepannen. Tilsett hvitløk og stek i 20 sekunder. Tilsett radicchiobladene, 1 til 2 ts sukker og 1/2 ts salt. Tilsett soltørkede tomater og eddik og kok til eddiken har redusert seg litt, ca. 1 minutt. Tilsett kraften og kok til radicchiobladene er møre, ca. 2 minutter. Rør inn basilikumen. Bruk en tang til å legge radicchiobladene over på et serveringsfat. Fortsett å koke sausen til den har tyknet litt, 1 til 2 minutter. Rør inn den resterende spiseskjeen (15 g) smøret.
- Skjær rumpstekene i tynne skiver og legg dem på et fat. Drypp sausen over og dryss rikelig med soltørkede tomater og basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
