Fersk sellerirotsalat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 149, totalt fett 9,5 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 7 mg, natrium 293 mg, sukker 3 G.

Prøv denne superenkle oppskriften på sellerirotsalat, klar på bare 35 minutter. Bland mild sennep, hvitvinseddik og kremfløte for en rik og kremet dressing. Tilsett friséeblader og radicchio i salaten for en enda sprøere tekstur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 gjennomsnitt sellerirot
1 hode friséesalat, revet for hånd
1 stort hode radicchio, revet for hånd
Saften av 2 sitroner
Grovt salt
1 ss Dijon-sennep
1 teskje hvitvinseddik
Nykvernet pepper
2 ss kremfløte
3 ss extra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sellerirot, endivesalat, radicchio, krem, Dijon-sennep, sitronsaft, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en bolle med kaldt vann og is; tilsett en halv sitronsaft og 1 spiseskje salt. Vask og skrell selleriroten, og skjær den deretter i strimler. Ha den i sitronvannet og la den stå i 15 minutter. Sil av vannet og tørk med kjøkkenpapir.
Tilsett resten av sitronsaften, Dijon-sennep, rødvinseddik, 1 ts salt og 1/4 ts malt pepper i en bolle; visp inn olivenoljen og deretter fløten. Tilsett selleriroten og bland godt; dekk til og sett i kjøleskapet en stund.

Ha frisée og radicchio i en stor salatbolle og bland med selleri og dressing. Server umiddelbart.

Du kan være interessert i Oppskrift på ovnsbakt sellerirot.

Kategorier: