Buffalo kyllingdumplings
Stemmer: 10
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 36 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 36 stk.
Buffalo wings, en populær amerikansk rett, har en unik smak som er elsket over hele landet og utenfor. De er en blanding av frityrstekte kyllingvinger i en sterk saus, selleri, gulrøtter og blåmuggostdipp. Kombinasjonen er så særegen og etablert at den ofte brukes i andre retter og forretter, også kjent som Buffalo wings. For eksempel er disse dumplings fylt med sterk kyllingkjøttdeig og selleri. Stek dem i en panne og damp dem kort. Server på samme måte som du ville gjort med vingene, med fersk selleri og gulrotstaver og en blåmuggostdippsaus. Denne retten er mye mer mettende enn vinger og kan serveres ikke bare som en forrett, men også som en full middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper vegetabilsk olje
- En halv middels løk, finhakket
- 0,5 kopp finhakket selleri (ca. 2 stilker)
- 2 store egg
- 240 g kjøttdeig av kylling
- 1/3 kopp varm og sur saus
- 1/4 kopp hakket vårløk
- 36 sirkler med dumplingdeig, tin hvis frossen
- Gulrot- og selleristenger, til servering
- Blåmuggostsaus, for innlevering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, selleri, egg, kjøttdeig av kylling, sterk saus, vårløk, usyret deig, gulrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løken og reduser varmen. Krydre med 1/2 teskje salt og en god klype pepper. Stek under omrøring til løken er myk og begynner å bli mørk, ca. 3 minutter. Tilsett sellerien og stek under omrøring av og til til sellerien begynner å bli myk, ca. 2 minutter. Ha blandingen over i en stor bolle for å avkjøles til romtemperatur, ca. 5 minutter.
- I en liten bolle, pisk lett sammen et av eggene og ha det i løk- og selleriblandingen. Tilsett kyllingkjøttdeig, sterk saus, løk og ¾ teskje salt og rør til blandingen er glatt.
- I en liten bolle piskes lett resten av egget med 1 spiseskje vann. Arbeid med 1 deigsirkel om gangen på en ren overflate (dekk resten av deigen med et fuktig papirhåndkle for å hindre at den tørker ut), og ha 1 toppet teskje fyll i midten av hver sirkel. Pensle kantene av deigen med eggeblandingen. Brett dumplingen til en halvmåneform og klem kantene sammen for å forsegle. Legg de ferdige dumplingene på en stekeplate og dekk dem med et fuktig papirhåndkle for å hindre at de tørker ut mens du setter sammen resten.
- Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek varenikien i tre omganger, vær forsiktig så pannen ikke blir for full. Ha i en tredjedel av varenikien i et enkelt lag. Stek på hver side til de er gyllenbrune og sprø, ca. 30 sekunder per side. Reduser varmen til lav, tilsett 2 spiseskjeer vann i stekepannen og legg på lokk. La varenikien småkoke til de er møre og dampet gjennom, og vannet har fordampet helt, 3–5 minutter. Legg over på et serveringsfat og gjenta med resten av varenikien, og tilsett mer olje og vann i stekepannen mellom hver omgang.
- Server med selleristeng, gulrøtter og blåmuggostsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
