Buffalo kylling enchiladas
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kombiner to retter i én bolle: meksikanske enchiladas bakt med tomatsaus og revet ost, og krydret Buffalo-kylling med blåmuggost. Resultatet vil overraske deg, spesielt hvis du liker Buffalo-vinger. Hemmeligheten bak å lage disse enchiladasene så raskt er å bruke ferdigkjøpt rotisserie-kylling (restene av stekt kalkun fungerer også utmerket). Riv den i strimler og bland den med de resterende Buffalo-ingrediensene, legg deretter blandingen i mais-tortillas og stek til osten smelter. Server som hovedrett eller forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ss hakket grillet kylling eller kokt kalkun
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre pannen
- 220 g kremost, romtemperatur
- 2 kopper revet cheddarost
- 1 kopp sterk saus + ekstra til servering
- 1 bunt vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
- 1/4 ts malt spisskummen
- 16 mais tortillas
- 2 spiseskjeer smuldret blåmuggost
- 2 spiseskjeer blåmuggostdressing
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, kremost, blåmuggost, cheddarost, sterk saus, vårløk, tortilla, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og smør en ildfast form på 22 x 32 cm med smør.
- I en stor bolle, bland kylling, kremost, 1 kopp cheddarost, 1/3 kopp sterk saus, den hvite delen av vårløken og spisskummen, og bland godt. I en middels stor bolle, bland smøret, de resterende 2/3 koppene sterk saus og 3 spiseskjeer vann.
- Varm tortillaene i mikrobølgeovnen, noen få om gangen, til de er varme, myke og smidige, ca. 30 sekunder. Hold dem varme, dekket med fuktig kjøkkenpapir. Fordel litt av kyllingblandingen i midten av hver tortilla og rull dem til et rør. Plasser de ferdige rørene side om side, med skjøtene ned, i den forberedte formen. Fyll rørene med den varme sausblandingen. Dryss over den resterende koppen cheddar og blåmuggost og stek til osten er smeltet og bobler, 15 til 17 minutter.
- Drypp blåmuggostdressingen over enchiladaene og dryss over resten av vårløken. Server med sterk saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
