Brødskål fylt med brieost og tranebærsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Takket være de smart utformede åpningene kan sidene av denne brødskålen brytes av og dyppes i den klissete smeltede osten og den deilige rosmarin- og tranebærsausen. Det tette skallet på brieosten forhindrer lekkasje når brødskålen krymper. På denne måten kan du spise både brød og fyll samtidig, med minimalt søl. For å lage denne forretten trenger du fransk boule-brød, et stykke brie som passer godt inni og tranebærsaus. Sausen kan lages på forhånd. Stek den monterte bollen i ovnen og server den rykende varm.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 brød med fransk boule, 22 cm i diameter.
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp appelsinjuice
- 350 g frosne tranebær (ca. 2 kopper)
- 2 ts friske rosmarinblader, hakket
- 1 sirkel med brieost, 15 cm i diameter.
- 2 ss (30 g) smeltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rugbrød, Brieost, tranebærsaus, Appelsinjuice, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
- I en middels stor kjele blander du sukker og appelsinjuice og koker opp over middels varme. Kok til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. Tilsett tranebær og 1 teskje rosmarin og kok under omrøring til væsken tykner og reduseres til halvparten, ca. 20 minutter. Legg over på en stekeplate og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 1 time.
- I mellomtiden legger du brieosten i midten av bollen. Tegn en sirkel rundt den med en kniv, og la det være en liten margin for å lage et rundt hull litt større enn ostesirkelen, og fjern den avskårne skorpen. Skjær av og flat den ut for å danne et lokk til brødskålen. Skjær ut smulene, og la det være et 1 cm tykt lag med smule rundt sidene av brødskålen.
- Stikk en tagget kniv inn i midten av siden av brødet og lag et 1,25 cm dypt horisontalt snitt hele veien rundt brødet. Start deretter ved kanten av brødskålen og lag et 5 cm dypt snitt nedover, slik at det kobles til det horisontale snittet. Gjenta dette rundt hele sirkelen, og lag parallelle vertikale snitt med 6 cm mellomrom. Bruk en bakepensel til å smøre innsiden av brødet og dryss over den resterende 1 teskje rosmarin, 1/2 teskje salt og en klype pepper.
- Sett til side 0,6 dl tranebærsaus og fordel resten over bunnen av brødskålen. Fjern det øverste skallet av osten og legg det oppå tranebærsausen. Flytt brødskålen over på den forberedte stekeplaten. Dekk åpningen med et brødlokk og stek til osten er gjennomvarm og klissete og brødet er gyllenbrunt, 45–50 minutter.
- Flytt brødskålen over på et serveringsfat, fjern lokket og hell den tilberedte tranebærsausen over. Riv av de kuttede bitene fra sidene av bollen og dypp dem i dippen. Rist de utskårne brødsmulene og server dem også til dipping. Dippoppskriften i Brødbolle med surkål og smeltet ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
