Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Buddha Bowl er ikke bare en ny vegetarisk trend, men også et harmonisk balansert måltid som gleder seg med sin smak, utseende og helsefordeler. Rettens navn antas å stamme fra Buddhas bolle, som folk ofret almissemat i. Fordelen med dette måltidet er at det kan settes sammen for å passe din smak, så lenge bollen er balansert: komplekse karbohydrater, proteiner, fett og fiber. En mer solid og tett bunn plasseres helt nederst i bollen, og garneres deretter med små hauger av ekstra ingredienser, urter og grønnsaker. Alle ingrediensene i en skikkelig Buddha Bowl bør være friske, behagelige for øyet og deilig kombinert. Nedenfor er et slikt eksempel.

Ingredienser:

Bolle

• 0,5 kopper kokt hvete
• 1/3 av en middels søtpotet, i terninger og bakt med 1 teskje olivenolje
• 0,5 kopp mikrogrønnsaker eller spirer
• 1/4 kopp hermetiske kikerter
• 1/4 av en middels cara cara appelsin
• 5 belger med sukkererter
• En halv mellomstor Hass-avokado
• 1/4 kopp hakket vannmelon-reddik eller sukkerroer
• 1 ss syltet rødløk
• 1 ss. avskallede gresskarkjerner

Grønn gudinne bensinstasjon

• 0,5 kopper mager gresk yoghurt
• 2 ss olivenolje
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• 1 middels fedd hvitløk, skrelt
• 1/4 kopp fersk persille, hakket
• 1/4 kopp fersk basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, kikerter, sukkererter, Avokado, Appelsiner, reddik, bete, gresskarfrø, hvetegryn, sitronsaft, yoghurt, persille, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For å tilberede dressingenBland yoghurt, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, persille og basilikum i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
Trinn 2
• Å samle bollenFyll bollen i seksjoner, start med hvete, søtpotet og mikrogrønnsaker. Topp bunnen med hauger av kikerter, appelsin, sukkererter, avokado, reddik, syltet rødløk og gresskarkjerner. Drypp over en fjerdedel av dressingen. Sett resten av dressingen til side til senere bruk.

Stemmer: 21