Panzanella salat i en brødbolle
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 700, totalt fett 40 G., mettet fett 12 G., proteiner 29 G., karbohydrater 58 G., fiber 5 G., kolesterol 65 mg, natrium 1760 mg, sukker 0 G.
Kalorier 700, totalt fett 40 G., mettet fett 12 G., proteiner 29 G., karbohydrater 58 G., fiber 5 G., kolesterol 65 mg, natrium 1760 mg, sukker 0 G.
En italiensk sommersalat laget med ristede brødterninger, tomater og kjøttpålegg i en vinaigrettedressing, servert i en unik ciabatta-brødbolle. Alle delikatessene – salami, prosciutto, soppressata – og provoloneost er kuttet i strimler, noe som gir grønnsakene massevis av uimotståelig smak og aroma. Denne retten er ganske mettende, så server den umiddelbart etter montering, før bollen blir for myk av dressingen og grønnsakssaften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor brød av ciabatta (0,5–0,7 kg.)
- 1 hjerte av romanosalat, hakket
- 450 g tomater, hakket
- En halv agurk, i skiver
- 0,5 kopp hakket, stekt paprika
- 55 g tynne skiver salami, kuttet i strimler
- 55 g tynne skiver prosciutto, kuttet i strimler
- 55 g tynne skiver sopressata, kuttet i strimler
- 100 g tynne skiver provoloneost, kuttet i strimler
- 6 ss uraffinert olivenolje
- 6 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,5 ts tørket oregano
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: romanosalat, bladsalat, tomater, agurker, søt paprika, salami, prosciutto, sopressata, provoloneost, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Skrap ut smulene fra et ciabattabrød for å forme en rektangulær brødbolle. Skjær smulene i 2 cm store terninger; fordel 2 kopper brødterninger jevnt på en stekeplate med kant (spar resten til en annen bruk). Rist brødet i ovnen til det er gyllenbrunt, 5–6 minutter. La det avkjøles.
- I en stor bolle blander du romanosalat, tomater, agurk, stekt paprika, salami, prosciutto, soppressata, ost og ristede brødterninger. I en liten bolle visper du sammen olivenolje, eddik, 2 ss vann, oregano, 1/2 ts salt og litt svart pepper. Drypp dressingen over salaten og ha den over i en brødbolle.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
