Grillet Caprese-brødbolle

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 251, totalt fett 20 G., mettet fett 8 G., proteiner 14 G., karbohydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 392 mg, sukker 2 G.

Sommeren er den perfekte tiden for å nyte den luksuriøse smakskombinasjonen av Caprese: modne tomater, duftende basilikum og mør mozzarella. Det er også den perfekte tiden for grilling. Denne oppskriften kombinerer disse to lidenskapene for å lage en fantastisk brødbolle fylt med smeltet grillet ost og toppet med cherrytomater og basilikum. Fersk mozzarella, solmodne tomater, extra virgin olivenolje og et ferskt sprøtt brød er nøkkelen til denne forrettens utsøkte smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 rundt brød som veier 700 g.
1 ss tomatpuré
1 fedd hvitløk, finrevet
En klype røde pepperflak
1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
450 g fersk mozzarella, i terninger
2 kopper cherrytomater, halvert
1/4 kopp revet basilikumblader
Lagret balsamicoeddik, til servering
Havsaltflak, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rugbrød, mozzarellaost, cherrytomater, tomatpuré, røde pepperflak, basilikum, havsaltflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til indirekte varme.
For å lage brødskålen, skjær av den øverste fjerdedelen av brødet med en tagget kniv og sett den til side. Fjern smulene, men la det være en 2,5 cm skorpe langs sidene og bunnen. Sett smulene og brødskålen til side.

I en liten bolle blander du tomatpuré, hvitløk, 0,5 ts grovt salt, litt svart pepper og røde pepperflak. Rør inn olivenoljen til en jevn masse. Bruk en pensel til å smøre hele innsiden av brødskålen og lokket med blandingen. Fyll med ost og dekk til med lokket.
Grill brødbollen til osten er helt smeltet, ca. 30 minutter. Grill de resterende brødsmulene til de er gyllenbrune omtrent 5 minutter før grillingen er ferdig.
Legg alt over på et serveringsfat og fjern lokket på brødskålen. Legg tomatene og basilikumen oppå osten. Drypp over olivenolje og litt balsamicoeddik, og dryss over salt.

Kategorier: