Brødfyll med villris og geitost
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 692, totalt fett 36 G., mettet fett 18 G., proteiner 32 G., karbohydrater 62 G., fiber 6 G., kolesterol 79 mg, natrium 1141 mg, sukker 7 G.
Kalorier 692, totalt fett 36 G., mettet fett 18 G., proteiner 32 G., karbohydrater 62 G., fiber 6 G., kolesterol 79 mg, natrium 1141 mg, sukker 7 G.
Hvis du serverer kalkun eller kylling til julebordet, kombiner det med denne luksuriøse tilbehørsretten fra Bobby Flay. Den klassiske amerikanske brødfyllingen kompletteres med biter av krydret chorizo-pølse, villris og syrlig geitost. Stek fyllet separat fra fuglen, og det vil servere en stor mengde.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper villris
- 6 ss vann
- 350 g spansk chorizopølse, i terninger
- 5 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 kopp hakket spansk løk
- 0,5 kopp hakkede gulrøtter
- 0,5 kopp hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss frisk timian, hakket
- 1 dag gammelt brød fra landet, kuttet i terninger
- 2–4 kopper hjemmelaget kyllingkraft
- 340 g geitost
- 0,5 kopp frisk persille, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, chorizo-pølse, gulrot, selleri, geitost, villris, hvitløk, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor kjele blander du risen, vannet og 1 spiseskje salt. Kok opp på høy varme og la det småkoke til risen har åpnet seg helt, 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter. Risen skal være gjennomkokt. Sil godt av vannet, ha risen over i en stor bolle og sett til side.
- Varm smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett chorizo, løk, gulrot og selleri og stek til grønnsakene er myke. Tilsett hvitløk og timian og stek i 1 minutt (vi anbefaler å bruke D'Artagnan chorizo, da deres verken er rå eller gjennomkokt – den er et sted midt imellom).
- Tilsett løkblandingen, brød, geitost, persille og 2 kopper kyllingkraft til risen. Rør for å fordele jevnt. Brødfyllet skal være ganske saftig; tilsett mer kraft om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
- Ha fyllet over i en stor smurt ildfast form og stek uten lokk til kaken er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
