Greske kjøttboller med tzatziki-saus

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kjøttboller og dippsaus kan brukes som forrett til festen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kjøttdeig av ungt lam eller storfekjøtt
2 skiver hvitt brød, 2,5 cm tykke.
1/4 - 1/2 kopp melk
1/2 agurk uten frø
Salt og malt sort pepper
3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
1/4 kopp finhakket fersk mynte
3 ss revet rødløk
1 ss finhakket fersk oregano
2 klyper kanel
3 fedd hvitløk, revet eller knust til en pasta
1 egg kategori CO
Skal og saft av 1 sitron
4 kuttet i trekanter pitabrød uten hulrom inni eller andre flate kaker
1,5 kopper gresk yoghurt
1/4 kopp fersk dill
1 ts malt spisskummen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av lam, kjøttdeig, løk, hvitløk, hvitt brød, egg, melk, agurker, sitronsaft, oregano, kanel, spisskummen, yoghurt, pitabrød, dill, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Sett en rist over to stekeplater for å steke kjøttbollene og riste pitabrødet.

Legg brødet i bløt i melk. Skrell agurken og riv den gjennom en sil. Krydre med salt og la saften renne av i 20 minutter.
Hell olivenolje i en bolle, ha deretter i kjøttet og dryss over salt og pepper. Klem brødet og smuldre det med fingrene, og ha det i kjøttet. Tilsett mynte, løk, oregano, kanel, 2 fedd hvitløk, et egg og 1/2 sitronsaft. Rør om.

Bruk en liten iskremskje til å forme kjøttblandingen til omtrent 24 kuler og legge dem på en stekeplate. Stek til de er gyllenbrune, 15–18 minutter. Ta kjøttbollene ut av ovnen og legg dem under grillen på høy varme. Grill pitabrødene i 30–60 sekunder på hver side.
Press agurkene i en sil for å fjerne overflødig væske og ha dem i en foodprosessor. Tilsett deretter yoghurt, dill, det resterende hvitløksfeddet, skallet og resten av sitronsaften. Smak til sausen med spisskummen og salt og kjør til en jevn masse.

Server kjøttboller med saus og pitabrød.

Kategorier: