Kjøttboller av svin med chipotlepepper
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 321, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 8 G., karbohydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 386 mg, sukker 22 G.
Kalorier 321, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 8 G., karbohydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 386 mg, sukker 22 G.
Disse møre kjøttbollene er laget med en blanding av kjøttdeig av svinekjøtt og rå italiensk pølse. De er bakt i en rik tomatsaus med grønnsaker og meksikanske chilipepper, inkludert chipotle (røkt jalapeño), som ikke bare tilfører varme, men også en behagelig røykaktig tone. Sausens hemmelige ingrediens er pepperkaker. De gir kjøttbollene en subtil sødme, balanserer krydderne og bidrar til å tykne sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g kjøttdeig av svin
- 200 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 vårløk, finhakket
- 1,5 kopper knuste ingefærkjeks (ca. 20 stk.)
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- En halv stor søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 poblano-pepper, uten frø og hakket
- 2 ss. chilipulver
- 1 boks (400 g) hermetiske, stekte tomater over åpen flamme
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1,5 ts lyst brunt sukker
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 ss chipotle-hot saus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kupaty (stekte pølser), egg, kjøttboller, stekte tomater, poblano pepper, Worcestershiresaus, chilikrydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du kjøttdeig av svinekjøtt, pølse, egg, vårløk, 1 teskje salt, 1/2 teskje sort pepper og omtrent tre fjerdedeler av de knuste pepperkakene med en skje eller hendene. Sett i kjøleskapet i 1 time. Fukt hendene med vann og form kjøttblandingen til omtrent 20 1/2-tommers kjøttboller.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Hell olivenolje i en stor støpejernspanne eller stekepanne og rør rundt for å dekke bunnen. Legg kjøttbollene i et enkelt lag, og topp med løk, hvitløk og poblano pepper. Dryss over chilipulver. Stek til kjøttbollene er faste og grønnsakene så vidt begynner å bli myke, ca. 8 minutter.
- Ha tomatene i stekepannen sammen med worcestershiresausen, brunt sukker, resten av ingefærsnapsene, kyllingkraften, den sterke sausen og 1 kopp vann. Rør forsiktig, løft kjøttbollene forsiktig ut av pannen og bland dem inn i sausen. Sett tilbake i ovnen og stek til kjøttbollene er møre og sausen har tyknet, ca. 40 minutter til.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
