Stekt biff med kremet spinat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 503, totalt fett 27 G., mettet fett 14 G., proteiner 49 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 127 mg, sukker 0 G.
Kalorier 503, totalt fett 27 G., mettet fett 14 G., proteiner 49 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 127 mg, sukker 0 G.
Denne retten bruker smakfull flankestek, et flott hverdagsstykke for de som søker den rike smaken av storfekjøtt. Nøkkelen er å steke den i anbefalt steketid for å sikre at biffen forblir rosa inni, noe som resulterer i en mør og saftig smak. Flankestek stekes som et stort, helt stykke, får hvile og deretter skjæres tynt mot fiberen før servering. Server med spinat kokt i en deilig kremet parmesansaus, garnert med en klype muskatnøtt og revet sitronskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg flankestek fra bukdelen
- Olivenolje til å pensle biffen
- 1,5 ss usaltet smør
- En halv løk, finhakket
- 1,5 ss mel
- 1,5 kopper helmelk
- 2 pakker på 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset ut
- 3/4 ss revet parmesanost
- 0,5 ts revet sitronskall
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, spinat, Parmesanost, melk, muskatnøtt, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en grillpanne over middels høy varme. Klapp biffen tørr og pensle den lett med olivenolje. Krydre med 1,5 teskje salt og 2–3 teskjeer sort pepper. Grill, snu én gang, i 10–13 minutter for medium-rare. Legg biffen over på et skjærebrett for å hvile i omtrent 10 minutter.
- I mellomtiden smelter du smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett melet og stek under omrøring i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og visp gradvis inn melken. Sett tilbake på middels varme og la det småkoke under omrøring til sausen tykner litt, ca. 2 minutter.
- Tilsett spinat, 1/4 kopp vann, 1/2 kopp parmesan, sitronskall og muskatnøtt og kok under omrøring til sausen tykner og spinaten har visnet, ca. 10 minutter. Spe med mer vann om nødvendig. Rør inn den resterende 1/4 koppen parmesan og smak til med salt.
- Skjær biffen tynt mot tråden og server med spinat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
