Pannestekt flankestek med paprika og krydrede nøtter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 491, totalt fett 33 G., mettet fett 9 G., proteiner 40 G., karbohydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Kalorier 491, totalt fett 33 G., mettet fett 9 G., proteiner 40 G., karbohydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Flankstek er et rimelig alternativ til biff med en rik smak av kjøtt, perfekt for enhver anledning. Ett stykke er nok til hele familien. Biffen pensles med røkt paprikamajones, grilles til den er gyllenbrun og serveres med hakkede krydrede nøtter på toppen. Dryss over mynte om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer majones
- 1 ts røkt søt paprika
- 700 g. flankbiff
- 1,5 ts korianderfrø
- 1,5 ts spisskummenfrø
- 1/4 kopp hakkede usaltede cashewnøtter
- 1/4 kopp hakkede rå pistasjnøtter
- 0,5 ts knuste røde pepperflak
- 1 ss sesamfrø
- 1 ss hakket frisk mynte + hele blader til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, cashewnøtter, pistasjnøtter, sesam, paprika, koriander, spisskummen, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland majones og paprika i en liten bolle til en jevn masse. Krydre biffen med salt og pepper, og dekk den deretter jevnt med majones og paprika. Sett til side i 15 minutter.
- I mellomtiden, rist koriander- og spisskummenfrø i en middels stor stekepanne på middels varme til de dufter, ca. 2 minutter. Ha dem over i en bolle og la dem avkjøles. Mal dem deretter fint i en krydderkvern og ha dem tilbake i bollen. Rist cashewnøttene og pistasjnøttene i samme stekepanne, rør av og til for å unngå at de brenner seg, til nøttene er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Ha nøttene i bollen med de malte krydderne, tilsett de røde pepperflakene og rør. Rist sesamfrøene i samme stekepanne til de dufter, ca. 3 minutter. Ha dem i de krydrede nøttene.
- Plasser risten 15 cm fra ovnens varmeelement og forvarm ovnen til grillmodus.
- Plasser en ildfast form eller et tungt stekebrett under ovnens grill og forvarm i 5 minutter. Fjern forsiktig det varme stekebrettet og spray med matlagingsspray eller smør pannen lett. Ha biffen raskt i pannen. Stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av biffen viser 55 °C til 57 °C, og blandingen av majones og paprika er mørkebrun og bobler, 5 til 7 minutter. Ta biffen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp.
- Skjær kjøttet tynt på tvers av fibrene. Tilsett mynte i de krydrede nøttene og dryss biffen med nøtteblandingen. Ha resten av den krydrede nøtteblandingen i en serveringsskål. Dryss biffen med mynteblader, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
