Grillet biff med perlebyggsalat

Stemmer: 1

Slik lager du mat - Grillet biff med byggrynsalat

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 436, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 36 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne hovedretten er laget med grillet storfekjøtt og serveres med en varm salat av perlebygg, sopp og spinat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 porsjon utbenet oksefilet (550–700 g)
Grovt salt og nykvernet pepper
1 ss Worcestershiresaus
3 ss. olivenolje
1 kopp hurtigkokende perlebygg
2 små gulrøtter, i skiver
2 stilker selleri, halvert på langs og skåret i skiver
2 kopper babyspinat
90 g sjampinjonger, kuttet i tynne skiver (omtrent 1 kopp)
4 vårløk, kuttet i ringer
1 ts finrevet sitronskall, pluss saften av 1 sitron
2 ts fullkornssennep eller Dijonsennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Worcestershiresaus, perlebygg, gulrot, selleri, spinat, sjampinjong sopp, vårløk, sitronskall, fullkornssennep, Dijon-sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy temperatur. Stikk hull på biffen flere ganger med en gaffel og krydre med salt og pepper. Bland worcestershiresaus og 1 ss olivenolje i en stor bolle. Tilsett biffen og dekk den med blandingen. Grill til et termometer stukket inn i midten viser 52 °C, omtrent 7 minutter per side. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i 5 til 10 minutter.
I mellomtiden tilbereder du perlebyggen i henhold til anvisningen på pakken. Rør inn gulrøtter, selleri, spinat, sopp og vårløk, dekk til og la stå.

I en separat bolle blander du sitronskall, sitronsaft, sennep og 2 spiseskjeer av den resterende olivenoljen. Tilsett perlebygg og grønnsaker og bland godt. Krydre salaten med salt og pepper.
Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene og krydre med salt og pepper. Legg kjøttet på tallerkener og pynt med byggrynsalat.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Grillede biffer / Grillet kjøtt / Salater / Varme salater / Salater med pasta og frokostblandinger / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter