Grillet skjørtbiff i koreansk stil
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Selv et rimelig stykke oksekjøtt som skjørtbiff kan stekes mørt og saftig. En koreansk marinade laget med cola og asiatiske krydder er ideell. Colaen mørner det seige kjøttet vakkert og tilfører en søt smak som, kombinert med hvitløk, soyasaus og mørk sesamolje, skaper en deilig finish. Mariner biffen med paprika, løk og bacon, som deretter kan tilsettes stekt ris for et deilig tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 skjørtbiff eller machete (mellomstorbiff) som veier 0,8–1 kg, rengjort og kuttet på tvers av retningen i 10 cm store biter.
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss cola
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp mørk sesamolje
- 1 stor hvit løk, kuttet i 5 cm tykke båter.
- 6–8 skiver fett bacon
- 2–3 bananpaprika eller cubanelle
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, sesam, hvitløk, cola, soyasaus, brunt sukker, sesamolje, søt løk, bacon, bananpepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stikk stikk i biffen flere ganger med en gaffel. Rist sesamfrøene i en stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune, mens du rister pannen konstant, 2–3 minutter. Legg dem over på en tallerken og la dem avkjøles.
- I en stor bolle blander du sesamfrø, hvitløk, cola, soyasaus, brunt sukker, sesamolje, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Rør til sukkeret er helt oppløst. Ha biffen, løkbåtene og baconet i marinaden og vend den slik at den dekker alt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Ta biffen og løkbåtene ut av marinaden med en hullsleiv og legg dem på en stekeplate. Varm en grillpanne over høy varme. Grill løkbåtene og paprikaene, snu dem, til de er grøtnet, 8–10 minutter. Legg dem over på et fat. Grill deretter biffen til det vises grillmerker, 4–5 minutter per side for medium-rare. Legg dem over på et fat.
Note
Marinert bacon er et deilig tillegg til denne retten. Klapp det tørt og skjær det i 1 cm store biter. Stek baconet sprøtt og ha det i den stekte risretten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
