Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Oksebiffen er gnidd inn med en krydderblanding av spisskummen og sterk paprika og stekt i panne til en fin, krydret skorpe dannes. Krydderbalansen er perfekt, noe som resulterer i en pikant og tett skorpe og saftig kjøtt. Server med en forfriskende agurk- og reddiksalat. Et perfekt alternativ for en deilig biff når du ikke er på grillen.

Ingredienser:

Biffer

• 2 ts malt spisskummen
• 2 ts sterk ungarsk paprika
• 2 ts granulert hvitløk
• 2 teskjeer grovt salt
• 1 teskje nykvernet sort pepper
• 2 T-bone-steker, 2,5 cm tykke.
• Olivenolje til å dryppe av

Agurksalat

• 1 ss ferskpresset limesaft
• 1 teskje hvit eddik
• 0,5 ts sukker
• En halv engelsk agurk, tynt skåret (ca. 1 kopp)
• 2 reddiker, tynt skåret
• 2–3 veldig tynne skiver rødløk
• En halv liten jalapeño, tynt skåret

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, agurker, rødløk, limesaft, chilipepper, reddik, spisskummen, paprika, hvitløksgranulat

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Biffer:
  
  I en liten bolle blander du spisskummen, paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper. Dryss krydderblandingen på begge sider over hver biff og masser den inn i kjøttet. La den stå i romtemperatur i 2 timer.
Trinn 2
• Varm en stor støpejernspanne på middels høy varme. Drypp olivenolje på begge sider over biffene, og legg dem deretter i den varme stekepannen.
Trinn 3
• Stek i 3–4 minutter, snu deretter biffene og stek i ytterligere 2 minutter på den andre siden, eller til de er gjennomstekte etter ønske. Legg biffene over på en tallerken, dekk med folie og la hvile i 10 minutter.
Trinn 4
• Agurksalat:
  
  I en middels stor bolle blander du limesaft, eddik, sukker, en klype salt og litt sort pepper. Rør til sukker og salt er oppløst. Tilsett agurk, reddik, rødløk og jalapeño, hvis du bruker det. Rør om og la det stå i romtemperatur mens biffene hviler. Server biffene med en agurksalat.

Stemmer: 1